Weltgesundheitstag: Gesund genießen in der Brasserie Le Faubourg
(IINews) - Berlin, April 2013. An diesem Sonntag, 07. April ist Weltgesundheitstag. Der Schwerpunkt in diesem Jahr sind die Ursachen und Folgen von erhöhtem Blutdruck. Erstmalig beteiligt sich die Brasserie Le Faubourg des Hôtel Concorde Berlin an dem Thementag und kreierte die collection culinaire santé, eine Menüzusammenstellung, die auf Kohlenhydrate, Weinbegleitung und alles Ungesunde verzichtet. Stattdessen gibt es frische Obst- und Gemüsedrinks, um den „Motor wieder in Gang“ zu bringen.
Seit 1948 findet jährlich der von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ins Leben gerufene Weltgesundheitstag statt. Ziel dieses speziellen Aktionstages ist es, mit verschiedenen Veranstaltungen und Kampagnen auf internationaler und nationaler Ebene auf wichtige Gesundheitsthemen aufmerksam zu machen.
Steffen Sinzinger, Chef de Cuisine, und Maître Alexander Flasdieck stellen eigens für diesen Tag ein 5-Gänge-Menü zusammen, in dem auf Blutdruck steigernde Zutaten verzichtet wird, wie lauwarme Jacobsmuschel mit roter Beete, Apfel, Frühlingslauch und Crème Fraîche Eis oder Grapefruitsorbet mit Kresse, Pomelo und Parmesan. Statt Alkohol werden in der Brasserie Le Faubourg raffinierte Gemüse- und Obstcocktails serviert.
In der Küche werden hauptsächlich regionale Produkte verwendet, denn Nachhaltigkeit wird in der Brasserie Le Faubourg großgeschrieben. Als Vorreiter der Luxushotellerie wurde das Hôtel Concorde Berlin 2010 mit dem „Green Globe“ zertifiziert, dem weltweit anerkannten Gütesiegel für soziale, ökologische und kulturelle Aspekte des Nachhaltigkeitsprinzips. An diesem Sonntag wird Gesundheit auf der Karte großgeschrieben!
collection culinaire santé
am Weltgesundheitstag, Sonntag 07. April 2013
Brasserie Le Faubourg
Augsburger Straße 41
10789 Berlin
030 800 999 7700
Öffnungszeiten:
Lunch: von 11:30 bis 15:00
Dinner: von 18:00 bis 23:30
Öffnungstage: täglich
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Hôtel Concorde Berlin
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Marketing Manager
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Datum: 03.04.2013 - 16:13 Uhr
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