DER VARTA-FÜHRER - Restaurant der Woche: Restaurant IU & ON in Nürnberg
Ostfildern, den 13.12.2011. Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website www.varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service.
(IINews) - Etwas versteckt und äußerlich eher unauffällig in einer kleinen Seitenstraße im Stadtteil St. Johannis gelegen, gelingt es dem ältesten Thai-Restaurant in Nürnberg seit vielen Jahren die Herzen und Gaumen seiner Gäste zu gewinnen. In ihrem ansprechend schönen Lokal bietet Familie Harirak seit nahezu 40 Jahren eine niveauvolle Gastronomie. Dezentes Interieur, schlichte Tischkultur, indirekte Beleuchtung mit kugelförmigen Spots und moderne Kunst an den Wänden sorgen im Gastraum für eine dezente, geschmackvolle Eleganz.
Bei jedem erfahrenen Restaurantgast mit einem gewissen Anspruch gehen nicht nur dann sofort die Alarmglocken an, wenn die Speisekarte qualitativ sehr umfangreich ist, sondern auch, wenn sich die Ausrichtung der Küche besonders breit gefächert präsentiert. Bei nummerierten Endloskarten und Multikulti-Gerichten ist fast immer Vorsicht geboten, denn die bunte Weltreise geht in aller Regel schief. Meist wird oberflächlich dahergebrutzelt und es fehlt schon an einer soliden Basis. Nicht so im „IU & ON“ – hier bekommt der Gast eine reduzierte Karte mit einer ansprechenden Auswahl feiner fernöstlicher Gerichte; und alles, was offeriert wird, überzeugt durch eine sehr sorgfältige, fundierte und geschmackssichere Machart.
Wir starten mit einer köstlichen, fein-scharfen Fischsuppe (Tom Yam), die mit vielen Kräutern und frischem Gemüse verfeinert wurde. Unendlich viele Aromen ergaben einen herrlichen Wohlgeschmack, der uns lange in Erinnerung bleiben wird. Ebenfalls von bester Qualität war der lauwarm servierte Oktopussalat (Yam Plamük), bei dessen wunderbarem Hausdressing die Schärfe glücklicherweise etwas nachließ. Das gebratene Hähnchenbrustfilet (Gai Pad Khing) mit Ingwer und Gemüse kommt mit Sorgfalt an den Tisch und schmeckt pikant. Zum süßen Abschluss gibt es hausgemachten Thai-Pudding mit schwarzem Reis, Vanilleeis, frischen Früchten und Kokosmilch.
Für kulinarische Abwechslung ist gesorgt, denn die Speisekarte wechselt regelmäßig. Das klassische 3-Gänge-Menü wird für 38,50 € angeboten. Atmosphäre und Service erlebten wir angenehm ungezwungen. Der vordere Bereich des Lokals ermöglicht Gästen einen Blick in die halboffene Küche. Die kleine Weinkarte bietet eine ordentliche Auswahl aus Nah und Fern.
Fazit: Das „IU & ON“ ist in der Nürnberger Gastro-Szene ein Dauerbrenner und wird es wohl bleiben. Hier wird mit großer Leidenschaft gekocht und das Preis-Genuss-Verhältnis ist makellos. So verwundert es keineswegs, dass die Zahl der Stammgäste auch nach so vielen Jahren immer noch zunimmt.
Öffnungszeiten:
Mittwoch bis Sonntag: 12:00 - 14:30 Uhr und 18:00 - 24:00 Uhr
Kontakt:
IU & ON
Roritzerstraße 10
90419 Nürnberg
Tel.: (0911) 336767
E-Mail: mail(at)iu-on.de
Web: www.iu-on.de
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Der Varta-Führer gehört zu den wenigen unabhängigen Hotel- und Restaurantführern im Land. 1957 hatte die Buchausgabe Premiere und bis heute zählt der Varta-Führer zu den Marktführern in Deutschland. Er erscheint jedes Jahr im Oktober beim Verlag MAIRDUMONT. Die Hotels und Restaurants des Varta-Führers sind auch im Internet erreichbar. Über die täglich aktualisierte Website www.varta-guide.de können direkt Hotelverfügbarkeiten abgefragt und Übernachtungen gebucht werden. Restaurants können angefragt und sogar Tische online reserviert werden. Der Varta-Führer beschäftigt sich nicht ausschließlich mit der Spitzengastronomie und -Hotellerie. Er dient allen, die gerne reisen und Wert auf gutes Schlafen und Essen legen als nützliches Nachschlagewerk.
VARTA-Führer GmbH
Redaktion
Zeppelinstraße 39
73760 Ostfildern
Tel. (0711) 45 02 182
Fax: (0711) 45 02 185
mailto: varta-fuehrer(at)mairdumont.com
www.varta-guide.de
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Datum: 13.12.2011 - 13:39 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 539026
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Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Holger Pirsch
Stadt:
Ostfildern
Telefon: 0711-4502182
Kategorie:
Hotel & Gaststätten
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