Zukunft braucht Herkunft / Jorid Widmann jetzt Chefköchin im Restaurant Widmann (FOTO)
(ots) -
Jorid Widmann übernimmt ab sofort die Verantwortung in der Küche
des Restaurants Widmann in Wimsheim. Großgeworden in der Gastronomie
- und das in jeder Hinsicht, übernimmt sie gemeinsam mit ihrer Mutter
Renate Widmann auch die Leitung des Familienunternehmens, und setzt
damit eine lange Familientradition fort. Schon ihre Eltern hatten den
Gastronomiebetrieb bereits in jungen Jahren von den Großeltern
übernommen.
"Ich freue mich sehr auf diese neue Herausforderung und möchte
unser Restaurant im Sinne der Kochtradition meines Vaters in die
Zukunft führen und ein bisschen mit meinem Stil würzen."
Jorid entschloss sich früh für die Gastronomie. Im Restaurant
Speisemeisterei unter Leitung des 2-Sterne Kochs Martin Öxle begann
sie ihre Ausbildung als Restaurantfachfrau und beendete sie 2009 im
Hotel-Restaurant am Schlossgarten in Stuttgart. Jorid blieb dem Hotel
noch ein weiteres Jahr treu, als Demi Chef de Rang im
Gourmetrestaurant Zirbelstube, bevor sie sich entschied noch eine
Ausbildung drauf zu setzen. Ihre neue Ausbildungsstelle war nun in
der Küche des 5-Sterne Hotels Traube Tonbach in Baiersbronn. Hier
legte sie den Grundstein für ihre neue Tätigkeit als Chefköchin im
familieneigenen Restaurant.
In den 10 Jahren ihrer beruflichen Reise hat sich Jorid einen
guten Ruf in der Szene erarbeitet. So arbeitete sie als Demi Chef de
Cuisine im Restaurant SRA BUA by Tim Raue im Hotel Adlon in Berlin
und als stellvertretende Restaurantleiterin im Gourmetrestaurant
Paznauner Stube im Hotel Trofana Royal in Ischgl, um nur einige zu
nennen. Ihre letzte Station war das 3-Sterne Restaurant Überfahrt bei
Christian Jürgens, am Tegernsee, wo sie als stellvertretende
Restaurantleiterin weitere Erfahrungen sammelte.
Jetzt möchte sie zusammen mit ihrem Küchen-Team Patrick Senf und
Reiner Müller ihre Gäste mit Gaumenfreuden überraschen.
"Wir wollen unsere Gäste mit inspirierenden Neuem und Altbewährtem
verwöhnen. Besonderen Wert legen wir dabei auf ausgewählte Produkte
aus der Region," fügt Jorid Widmann noch hinzu.
Pressekontakt:
Restaurant Widmann
Renate und Jorid Widmann
Austraße 48
71299 Wimsheim
www. restaurant-widmann.de
Telefon: +49 (0) 7044 4 13 23
E-Mail: info(at)restaurant-widmann.de
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Datum: 15.05.2018 - 13:28 Uhr
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