Frankfurter Preis 2014: Drei Impulsgeber der Gemeinschaftsgastronomie ausgezeichnet
(ots) - Die Preisträger: PACE Paparazzi Catering &
Event (Berlin), Augustinum Service (München) und adidas
(Herzogenaurach)
Dreifach wurde in diesem Jahr der "Frankfurter Preis - Großer
Preis der deutschen Gemeinschaftsverpflegung" von der
Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis (dfv Mediengruppe) verliehen.
Der Preis honoriert alle zwei Jahre zukunftsweisende konzeptionelle
wie unternehmerische und persönliche Leistungen im Markt der
Gemeinschaftsverpflegung in drei Kategorien. Die Preisverleihung fand
am 20. Oktober 2014 zum Auftakt der Kölner Gastro-Tage in der Flora
vor 350 geladenen Gästen statt.
Die Preisträger 2014 im Profil:
PACE Paparazzi Catering & Event GmbH, Berlin
Das Tochterunternehmen des Axel-Springer-Konzerns betreibt die
eigenen Mitarbeiterrestaurants an fünf Standorten und zählt heute
mehr als eine Million Gäste per anno. Herausragend sind die Standorte
Hamburg und Berlin mit ihren Springer-Passagen und den Gastro-Marken
Paparazzi Restaurant und Deli News. In diesen Formaten zeigen die
Betriebsgastronomen des Konzerns den Gästen ihr ganzes Können:
kreative Vielfalt, ein hoher Anspruch für die frische Zubereitung der
Speisen und beste Qualität der Zutaten. Nachhaltiges und
umweltbewusstes Handeln gehört zum Unternehmensgrundsatz.
Die Jurymeinung: "Mit seiner Leistungsvielfalt verkörpert PACE
Paparazzi Catering & Event GmbH das moderne Bild eines kreativen,
konzeptstarken Players mit hoher Strahlkraft in den gesamten
Außer-Haus-Markt."
Augustinum Service GmbH, München
Die Augustinum Gruppe mit Sitz in München betreibt bundesweit 23
Senioren-Wohnstifte mit rund 7.300 Bewohnern. Der Marktführer im
Wachstumssegment gehobener Seniorenresidenzen legt hohen Wert auf ein
ausgewogenes gastronomisches Angebot. Im Fokus des
Verpflegungsmanagements: die individuelle Wahlfreiheit sowie höchste
Speisen- und Servicequalität kontinuierlich fortzuentwickeln, um den
wachsenden Ansprüchen der Bewohner gerecht zu werden. So wurde für
den jüngsten Standort in Meersburg am Bodensee ein neues
Speisenkonzept kreiert. Hier sehen, hören und riechen die Senioren
innerhalb des Marktrestaurants, wie ihr Essen Schritt für Schritt
entsteht.
Für die Jury liefert das Frischküchenkonzept ein wegweisendes
Beispiel für Out-of-the-Box-Denken, von dem auch weniger finanzstarke
Häuser lernen können, denn Investitionen und Betreiberaufwand sind
überschaubar.
adidas AG, Herzogenaurach
Für die adidas Gruppe (Umsatz knapp 15 Mrd. EUR) mit Heimat im
fränkischen Herzogenaurach hat höchste Priorität, den fast 4.000
Mitarbeitern aus über 70 Nationen - Durchschnittsalter 37 - am
Stammsitz einen attraktiven Arbeitsplatz zu bieten. 2012 wurde dafür
eine eigene Abteilung für Gesundheits-management geschaffen. Neben
einem umfassenden Sport- und Fitnessprogramm legt der Konzern größten
Wert auf eine adäquate Mitarbeitergastronomie. Für diesen
ganzheitlichen Anspruch hat Holger Stromberg, Chefkoch der Deutschen
Fußball-Nationalmannschaft, das Speisen- & Getränke-Profil der
Großküche mit täglich rund 2.000 Essen völlig neu definiert. Oberste
Prämisse: beste Speisenqualität und handwerkliche Zubereitung, um
Gesundheit und Genuss sicherzustellen.
Nach Meinung der Juroren dokumentiert die adidas Gruppe
eindrucksvoll, dass moderne Betriebsgastronomie primär als
Wertschätzungs- und Wertschöpfungselement und nicht als Kostenfaktor
gesehen werden muss - fest verankert im Leitbild des Konzerns.
Dahinter steht die Überzeugung: Gesunde Mitarbeiter bilden die
Grundlage für wirtschaftlich erfolgreiche Unternehmen.
Initiator und Stifter der Auszeichnung ist die dfv Mediengruppe,
Frankfurt am Main, unter anderem Herausgeber der
Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis. Seit 1993 wurden bis heute
insgesamt 36 Unternehmen und Persönlichkeiten der professionellen
Gemeinschaftsverpflegung mit dem Frankfurter Preis gewürdigt.
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gv-praxis ist eine der führenden Wirtschaftsfachzeitschriften für
professionelle Gemeinschaftsverpflegung - auch über die Grenzen
Deutschlands hinaus. Redaktionelle Schwerpunkte liegen bei aktuellen
Managementthemen, Fallstudien und eigenen Marktanalysen. Expansive
Dienstleistungsmärkte wie Catering und Vending stehen dabei im Fokus.
Zweimal jährlich erscheint gv-praxis mit der Sonderpublikation
Ess-Klasse junior, einer Fachzeitschrift für die Kinder- und
Schülerverpflegung.
Die dfv Mediengruppe mit Sitz in Frankfurt am Main gehört zu den
größten konzernunabhängigen Fachmedienunternehmen in Deutschland und
Europa. Ihr Ziel ist es, Menschen in ihrem Beruf und ihrem Geschäft
erfolgreicher zu machen. Mit ihren Töchtern und Beteiligungen
publiziert sie über 100 Fachzeitschriften für wichtige
Wirtschaftsbereiche. Das Portfolio wird von über 100 digitalen
Angeboten sowie 500 aktuellen Fachbuchtiteln ergänzt. Über 140
kommerzielle Veranstaltungen, beispielsweise Kongresse und Messen,
bieten neben Informationen auch die Chance zu intensivem Netzwerken.
Die dfv Mediengruppe beschäftigt 1.000 Mitarbeiter im In- und Ausland
und erzielte 2013 einen Umsatz von rund 145 Millionen Euro. In der
dfv Mediengruppe werden unter anderem die Fachmagazine fvw, BizTravel
und TW Tagungswirtschaft herausgegeben.
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Datum: 21.10.2014 - 10:00 Uhr
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