Ein riesiger Erfolg auch für das Novotel München Airport: Eren Aybek siegt bei der internationalen „Accor Professions Challenge“
Jungkoch setzt sich in Paris gegen Mitbewerber aus 30 Ländern durch
(IINews) - München, 28. Januar 2014 – Ein ganzes Hotel jubelt mit seinem Jungkoch. Eren Aybek vom Novotel München Airport durfte nicht nur nach bestandener Qualifikation zur internationalen „Accor Professions Challange“ nach Paris reisen – er gewann sogar mit bravouröser Leistung die hart umkämpfte Entscheidung in der Kategorie der 19 bis 22jährigen.
Im Finale standen sich 76 Köche, Restaurant- und Hotelfachleute aus 30 Ländern und fünf Kontinenten gegenüber. Allein die Teilnahme „ist für jeden einzelnen gewissermaßen ein beruflicher, weltweit gültiger Ritterschlag“, so Udo Stürmer, Direktor des Novotel München Airport. Er bescheinigt Eren „großes Talent und hohes Potential“ und freut sich darüber, dass er den jungen Koch nach Ende der Ausbildung im Sommer 2013 übernehmen konnte.
Accor ist nicht nur mit 3.600 Hotels in 93 Ländern der weltweit führende Hotelbetreiber, Accor gilt auch als Unternehmen mit einem umfassenden, sehr professionellen und abgestimmten Aus- und Fortbildungsmanagement. Dazu gehören u. a. diverse Wettbewerbe – die „Accor Professions Challenge“ ist für junge Mitarbeiter (bis 25 Jahre) im übertragenen Sinne die Accor-interne Weltmeisterschaft.
„Ori Bava Art“: Mit orientalisch-bayerischer Perlhuhnbrust zum Sieg
Die Ansprüche sind hoch: Der 21jährige Eren Aybek musste nach einer überzeugenden Bewerbung erst noch ein sehr anspruchsvolles Telefoninterview in Englisch sowie den deutschen Vorentscheid in Frankfurt am Main bestehen. Die Aufgaben meisterte der junge Koch auch dank der Vorbereitung durch seinen Küchenchef Daniel Günther souverän. Am 14. Januar 2014 wartete nun im Finale eine Weltauswahl der Jungköche . Aus dem vorgegeben Warenkorb zauberte Eren Aybek eine selbst kreierte Perlhuhnbrust „Ori Bava Art“ mit Pfifferling-Soße, Gemüsepralinen und orientalischem Bulgur – das orientalisch-bayerische Gericht begeisterte die Fachjury, die den Münchner Novotel Koch zum Gewinner in seiner Klasse kürte.
Die Siegerehrung selbst übernahmen Sébastien Bazin, Chairman und CEO von Accor, sowie Evelyne Chabrot, die weltweit in der Hotelgruppe für Human Resources verantwortlich zeichnet. Beide unterstrichen die Bedeutung der „Accor Professions Challenge“ u. a. als Plattform, um die Qualität der Ausbildung sowie die internationalen Vernetzung bzw. Möglichkeiten von Accor darzustellen.
Diese weltweit hohe Bedeutung als ausgezeichneter Ausbilder nimmt zuhause in München Direktor Stürmer mit seinem Team gerne auf: „Ausbildung ist ein Geben und Nehmen. Wer das ernst nimmt, der unterstützt nicht nur junge Menschen auf ihrem beruflichen Weg, sondern fördert und nutzt im Gegenzug deren Talent bzw. Engagement – und profitiert so von ihrer Loyalität sowie vom guten Ruf eines Ausbildungshotels, dem dann wieder weitere Talente folgen“.
Themen in diesem Fachartikel:
accor
novotel-muenchen-airport
accor-professions-challenge
eren-aybek
jungkoch
koch
ori-bava-art
perlhuhnbrust
ausbildung
karriere
hotelfac
Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Über Novotel:
Novotel verfügt über knapp 400 Hotels und Resorts der gehobenen Mittelklasse in 60 Ländern. Die Novotel Häuser liegen im Zentrum internationaler Destinationen, von Geschäftszentren bis zu touristischen Zielen. Der dauerhaft hohe Servicestandard bei Novotel trägt für Geschäfts- wie Freizeitreisende zum Wohlbefinden bei: mit geräumigen Zimmern im modularen Design, ausgewogener, rund um die Uhr verfügbarer Küche, hervorragenden Tagungseinrichtungen, aufmerksamem Personal, speziellen Kinderbereichen und erholsamen Wellness-Einrichtungen. Weitere Informationen finden Sie auf der Website www.novotel.com.
Accor, der weltweit führende Hotelbetreiber und europäische Marktführer, ist in 93 Ländern mit über 3.600 Hotels und 460.000 Zimmern präsent. Accors breit gefächerte Hotelpalette – Sofitel, Pullman, MGallery, Grand Mercure, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Adagio, ibis, ibis Styles, ibis budget und hotelF1 – hält ein umfangreiches Angebot von Luxus bis Budget bereit. Mit mehr als 160.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern weltweit steht die Gruppe ihren Kunden und Partnern mit 45 Jahren Know-how und Fachkompetenz zur Seite. In Deutschland ist Accor mit über 330 Hotels der Marken Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Adagio, ibis, ibis Styles und ibis budget vertreten.
Accor Hospitality Germany GmbH
Public Relations, Corporate Communications & CSR
Accor Germany & Austria
Eike Alexander Kraft – Vice President
Marie Schwab - Senior Manager
Hanns-Schwindt-Strasse 2
81829 München
Tel: +49 (0) 89/63002 111
eMail: presse.deutschland(at)accor.com
Accor Hospitality Germany GmbH
Public Relations, Corporate Communications & CSR
Accor Germany & Austria
Eike Alexander Kraft – Vice President
Marie Schwab - Senior Manager
Hanns-Schwindt-Strasse 2
81829 München
Tel: +49 (0) 89/63002 111
eMail: presse.deutschland(at)accor.com
Accor Presse Service
Bernhard Krebs
Tel: +49 (0) 160/94741365
Email: accor-presseservice(at)redkrebs.de
Service für Journalisten
Die Accor PressCorner Deutschland www.accor.com/presse/deutschland
Datum: 11.02.2014 - 12:15 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1017785
Anzahl Zeichen: 0
Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Bernhard Krebs
Stadt:
München
Telefon: 016094741365
Kategorie:
Hotel & Gaststätten
Anmerkungen:
Dieser Fachartikel wurde bisher 142 mal aufgerufen.
Der Fachartikel mit dem Titel:
"Ein riesiger Erfolg auch für das Novotel München Airport: Eren Aybek siegt bei der internationalen „Accor Professions Challenge“"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von
Accor Hospitality Germany GmbH (Nachricht senden)
Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).