Deftiges Backwerk für den Herbst: Serrano-Manchego-Zigarre (FOTO)
(ots) -
Einfache Zutaten von hoher Qualität sorgen gemeinsam oft für einen
besonders köstlichen Geschmack. Das gilt auch für Serrano-Schinken
und Manchego-Käse im Strudelteig, einer schnell zubereiteten
Tapas-Variation für den kleinen Hunger zwischendurch. Seit mehr als
20 Jahren exportieren die Mitglieder des Produzentenverbands
"Consorcio del Jamón Serrano Español" (CJSE) luftgetrockneten
Serrano-Schinken nach Deutschland. Ausgesuchte Rohware von spanischen
Schweinen, strenge Qualitätsrichtlinien bei der Herstellung und die
lange Reifezeit von durchschnittlich 12 Monaten sorgen für die
exzellente Qualität und den unverwechselbaren Geschmack.
ConsorcioSerrano gibt es überall im deutschen
Lebensmitteleinzelhandel. Weitere Informationen unter
www.consorcioserrano.com oder www.SerranoBlog.de
Zutaten (4 Personen)
4 Scheiben ConsorcioSerrano-Schinken, in kleine, dünne Streifen
geschnitten
1 Paket Strudelteig (ca. 120 g, 4 Blätter)
6-8 EL geriebener Manchego viejo
1 Ei
½ Birne
5 Walnüsse
Zubereitung
Ofen auf 200° C vorheizen.
Den Strudelteig in 15 cm große Quadrate schneiden und nochmals
diagonal halbieren, so dass daraus zwei Dreiecke entstehen. Die
Dreiecke dünn mit verquirltem Ei bestreichen.
Birne waschen und in sehr kleine Stücke schneiden. Die Walnüsse
mahlen und den Manchego sehr fein reiben. Den Serrano-Schinken in
feine Streifen schneiden und mit der Masse vermengen.
Die Dreiecke mit der Masse belegen und anschließend von der
breiten Seite zur Dreiecksspitze fest aufrollen. Noch einmal mit dem
gequirlten Ei bestreichen.
Auf Backpapier im Backofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.
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Datum: 15.11.2013 - 12:13 Uhr
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