QM-Milch - ein sinnvolles Instrument im Rahmen der Kettenverantwortung
(ots) - Mit der Akkreditierung durch die Deutsche
Akkreditierungsstelle GmbH (DAkkS) im Jahr 2012 hat das
Qualitätsmanagement Milch (QM-Milch) einen wichtigen Schritt in
Richtung Zukunftsfähigkeit getan. Mit diesem funktionierenden,
anerkannten und in der Praxis anwendbaren Instrument QM-Milch besteht
die Möglichkeit, die Sicherung der Produktqualität im Milchbereich
vom Erzeuger über die Molkerei bis zum Verbraucher darzustellen.
Insbesondere ergibt sich daraus ein höheres Maß an Transparenz
zwischen Erzeuger und Molkerei, welches kommuniziert werden kann.
Denn die Dokumentation der Sicherheit des Produktes Milch über die
gesamte Wertschöpfungskette entspringt nicht nur der Forderung eines
einzelnen Interessenten. Eine bedeutende Rolle nimmt natürlich der
deutsche Einzelhandel ein. Jedoch misst auch der deutsche Verbraucher
der Kettenverantwortung eine zunehmende Bedeutung zu - und hier nicht
nur allein auf das Produkt bezogen, sondern auch unter dem Aspekt der
Tierhaltung und Tierwohl, wie die aktuellen politischen und
gesellschaftlichen Diskussionen zu diesem Thema zeigen.
Weiterhin sind viele deutsche Molkereien bereits sehr aktiv und
erfolgreich im Exportgeschäft tätig und werden in Zukunft dieses
Marksegment noch weiter ausbauen und erschließen. Andere Unternehmen
stehen noch weiter am Anfang des Exportgeschäftes. Für alle im Export
aktiven Unternehmen und damit auch unabhängig ob Milcherzeuger in
Nord- oder Süddeutschland gilt jedoch, dass die Länder die eine hohe,
attraktive Wertschöpfung versprechen, wie z.B. China, zunehmend die
Kettenverantwortung vom Erzeuger bis zum Verbraucher des Exportlandes
gesichert sehen wollen. QM-Milch kann hier ein gutes Instrument sein.
Neben der weiteren Umsetzung von QM-Milch in Deutschland gilt es
jedoch auch, den Standard weiterzuentwickeln und die bereits
enthaltenen Schwerpunkte weiter auf die sich ändernden Gegebenheiten
anzupassen. So wird der MIV immer wieder z.B. auf das Thema
Nachhaltigkeit und Landwirtschaft angesprochen.
Der Standard QM-Milch basiert auf dem bereits im Jahr 2002 auf
Initiative des Deutschen Bauernverbandes (DBV), des Deutschen
Raiffeisenverbandes (DRV) und des Milchindustrie-Verbandes (MIV)
entwickelten Leitfaden für ein bundeseinheitliches
Qualitätsmanagement Milch (QM-Milch). Weitere Informationen rund um
den Standard finden Sie unter qm-milch.de oder milchindustrie.de.
Weitere Informationen rund um Milch finden Sie unter:
www.milchindustrie.de
www.meine-milch.de
Der Milchindustrie-Verband e.V. (MIV) repräsentiert etwa 100
leistungsstarke, mittelständische Unternehmen der deutschen Milch-
und Molkereiwirtschaft. Diese stellen mit einem Jahresumsatz von rund
23 Milliarden Euro mit den größten Bereich der deutschen
Ernährungsindustrie dar.
Pressekontakt:
Milchindustrie-Verband e.V.
Dr. Björn Börgermann
Jägerstraße 51 | 10117 Berlin
Tel.: 030 4030445-30 | Fax: 030 4030445-57
Email: boergermann(at)milchindustrie.de
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Datum: 17.10.2013 - 12:10 Uhr
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