Milchmarkt stabil - Milchexport als Chance und Herausforderung
(ots) - "Die Milchmärkte sind derzeit sehr stabil",
beschreibt Dr. Karl-Heinz Engel, Vorsitzender des
Milchindustrie-Verbandes die derzeitige Marksituation im Rahmen der
Jahrestagung in Frankfurt am Main.
Der Herbst 2013 startete mit höheren Preisen bei den Notierungen,
im LEH und auch auf der Rohmilchseite. Den Molkereien wurde mehr
Milch als noch im Vorjahr angeliefert (+1,6 Prozent). "Für die
Milcherzeuger wird ein Rekordjahr sehr wahrscheinlich - trotz des
langen und kalten Winters und der Schäden durch das Hochwasser im
Sommer", führt Dr. Engel aus. Der Milchmarkt bleibt aber weiter
volatil und zieht mitunter auch die vorgelagerten Bereiche (z.B.
Fruchtzubereitungen) mit. Auch die Verbraucher gewöhnen sich an die
neue Preisbewegung und das neue Preisgefüge. Im EU Vergleich bleibt
Deutschland trotzdem weiterhin vergleichsweise günstig für die
Verbraucher. "Hohe und volatile Lebensmittelpreise sind keine
Übergangserscheinung" warnte auch FAO-Direktor da Silva in Rom
vergangene Woche (07.10.2013).
Mit leichter Sorge werden jedoch die Inlandsabsätze der deutschen
Molkereien betrachtet. Nach GfK Angaben blieb die private Nachfrage
bei allen beobachteten Produkten hinter dem Vorjahresniveau zurück.
Von den Marktexperten wird hier als Grund die fortschreitenden
Überalterung und das damit einhergehende geänderte Konsumverhalten
als Grund angeführt. Hoffnungsträger ist deshalb der ausländische
Absatzmarkt mit vergleichsweise junger Bevölkerung und dem Trend zu
mehr Milchkonsum.
Die Produktion von Käse, vor allem Schnittkäse, konnte weiter
ausgebaut werden. In den ersten sieben Monaten ist fast die Hälfte
des deutschen Käses exportiert worden. Hauptinteressenten waren die
EU Nachbarn wodurch deutsche Molkereien hier 8 Prozent mehr Ware
absetzen konnten. Etwas Wehmut kommt bei der Betrachtung der Exporte
in Drittländer auf: Gerade der Käse als Zugpferd im Export hat mit
erheblichen Rückgängen zu kämpfen. Russland ist als Marktpartner
weggebrochen. Die Molkereien bauen sich jedoch neue Märkte auf, was
erfahrungsgemäß jedoch seine Zeit benötigt.
Insgesamt liegen die Exporte der deutschen Milchwirtschaft aber
auf dem bereits sehr hohem Niveau des Vorjahres. Dr. Engel stellt
hierzu fest: "Die gute Qualität der Produkte der deutschen Molkereien
führt zu einer regen Nachfrage nicht nur im EU-Ausland. Vor allem in
China, Vorderasien und Nordafrika wächst der Milchkonsum rasant".
Seit 2007 hat sich beispielsweise der Export deutscher Trinkmilch
nach China vertausendfacht. Tendenz: weiter steigend.
Den statistischen Jahresbericht finden Sie auf unserer Homepage
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Der Milchindustrie-Verband e.V. (MIV) repräsentiert etwa 100
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und Molkereiwirtschaft. Diese stellen mit einem Jahresumsatz von rund
23 Milliarden Euro mit den größten Bereich der deutschen
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Datum: 17.10.2013 - 12:05 Uhr
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