Pasta: So wird sie al dente

Pasta benötigt Platz beim Kochen

(IINews) - Pasta ist bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt. Besonders deshalb, weil sie sich beliebig zubereiten lässt. Es gibt sie in vielen verschiedenen Formen und Farben und lässt sich mit den unterschiedlichsten Soßen verfeinern. Ob Spaghetti, Fusilli oder Lasagne: die meisten mögen Pasta, wenn sie al dente ist, also noch Biss hat und nicht zu weich ist. Allerdings muss man sie so hinbekommen, dass sie nicht zu zäh werden. Wie man Pasta ideal al dente kocht, erklärt das Nudelkontor aus Lüneburg.

Mit diesen Tipps gelingt´s

Mit ein paar einfachen Tipps lässt sich Pasta perfekt al dente kochen. Als Erstes muss man sich merken: Pasta benötigt Platz beim Kochen. Das bedeutet, dass der Kochtopf ausreichend groß sein muss. Nur so passt genügend Wasser rein und die Pasta kann sich ausdehnen. Außerdem braucht Pasta Salz. Dieses sollte vor die Pasta in den Kochtopf gegeben werden. Sonst nimmt die Pasta das Salz nicht mehr auf. Die Frage aller Fragen ist, wie lange die Pasta gegart werden muss, um die optimale Bissfestigkeit zu erhalten. In erster Linie hält man sich an die Kochzeitvorgaben auf der Verpackung. Diese sind allerdings nicht immer bindend. Aus diesem Grund muss die Pasta auf ihre Festigkeit hin überprüft werden. Wenn man sie probiert und sie die gewünschte Bissfestigkeit besitzt, ist sie fertig und kann serviert werden. Es ist ein Irrtum, dass viele glauben, dass die Pasta nach dem Kochen noch mit Wasser abgeschreckt werden muss. Dem ist nicht so. Das gilt lediglich, wenn man das Nachgaren für die Weiterverarbeitung zu Salaten verhindern möchte.

Für ausführliche Informationen steht das Nudelkontor aus Lüneburg jederzeit gerne zur Verfügung.

Weitere Infos zu diesem Fachartikel:

Themen in diesem Fachartikel:


Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Bereitgestellt von Benutzer: PR-Blickpunkt
Datum: 30.09.2013 - 10:54 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 953644
Anzahl Zeichen: 0

Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Arno Fröhlich
Stadt:

Lüneburg

Telefon: 04131-31469

Kategorie:

Essen und Trinken

Meldungsart: PresseMitteilung
Versandart: Veröffentlichung

Dieser Fachartikel wurde bisher 113 mal aufgerufen.


Der Fachartikel mit dem Titel:
"Pasta: So wird sie al dente"
steht unter der journalistisch-redaktionellen Verantwortung von

Arno Fröhlich (Nachricht senden)

Beachten Sie bitte die weiteren Informationen zum Haftungsauschluß (gemäß TMG - TeleMedianGesetz) und dem Datenschutz (gemäß der DSGVO).

Frische Nudelgerichte im Sommer ...

Wenn der Sommer kommt und es draußen heiß ist, ist die leichte Küche wieder im Trend. Kaum einer denkt da an schwere Pastagerichte. Doch aus der leckeren Teigware lassen sich sehr wohl köstlich sommerliche Gerichte in unterschiedlichsten Variatio ...

Kunden schätzen Offenheit ...

Ungerne lässt sich die Gastronomie in die Karten schauen. Kunden bekommen wenig bis gar kein Einblick in die Küche und die Herstellungsbedingungen. Dabei ist Transparenz sinnvoll, denn das schätzen die Kunden und belohnen es mit Treue und sind g ...

Brötchen: geschmackvoller Snack ...

Restaurants, Imbissbuden, Pizzerien und viele gastronomische mehr bieten sich an, um satt zu werden. Schnitzel, Pommes & Co. sind aber nicht die idealen Snacks für zwischendurch. Vielmehr machen sie schnell träge und bieten mehr Nahrung als ger ...

Alle Meldungen von Arno Fröhlich