Umwelt: Extra schädlich
(ots) - Mit jungfräulicher Reinheit ("extra vergine")
werben Olivenöl-Hersteller für ihre Spitzenprodukte: Die
Olivenherstellung aber ist alles andere als rein. Wie das Magazin GEO
in seiner September-Ausgabe berichtet, erzeugt sie sogar giftiges
Abwasser, das bei dessen Verwendung auf Feldern zu ernsthaften
Umweltbelastungen führt. Problematisch sind vor allem die in großen
Mengen toxisch wirkenden Polyphenole aus den Olivenresten; diese
aromatischen Verbindungen machen Böden weniger aufnahmefähig für
Wasser. In Kläranlagen entsorgen kann man das Abwasser aber auch
nicht: Die Olivengifte zerstören die Mikroorganismen, die dort zur
Reinigung eingesetzt werden. Weil abwasserarme Alternativen zur
gängigen industriellen Ölproduktion auf längere Sicht noch
unerschwinglich für kleinere Betriebe sind, suchen Wissenschaftler
nach einer einfacheren Methode, die Schäden gering zu halten.
Forscher von der Universität Koblenz-Landau wollen mit Kollegen aus
Israel und Palästina den Zeitpunkt bestimmen, wann das Abwasser die
Böden am wenigsten belastet. Die bisherige Praxis, die Reste im
Spätherbst, nach der Ernte, auf die Felder zu bringen, ist offenbar
sehr bedenklich. Denn dann, genau wie im Winter, leitet starker Regen
die giftigen Stoffe ins Grundwasser.
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hat 156 Seiten und kostet 6,60 Euro.
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Maike Pelikan
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Datum: 23.08.2013 - 10:00 Uhr
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