Österreichische Spitzenweine von Claus Preisinger jetzt bei BELViNi.DE
(IINews) - Mit Claus Preisinger nimmt der Dresdner Weinversand BELViNi.DE einen weiteren jungen und aufstrebenden österreichischen Topwinzer in sein Sortiment auf. Preisinger, der am Neusiedler See im Burgenland seine weit verstreuten Rebflächen hat, gehört zu den großen Aufsteigern der Weinszene in der Alpenrepublik und hat in den letzten Jahren nicht nur die Weinkritiker des Fachblatts Falstaff immer wieder ins Schwärmen gebracht. Dabei ist der junge Preisinger noch nicht einmal 35 Jahre alt und hat daher noch eine Menge Zeit, sich weiter zu steigern.
Angefangen hat Claus Preisinger recht klassisch mit einer Ausbildung in der Höheren Bundesanstalt für Weinbau und Kellerwirtschaft in Klosterneuburg. Anschließend zog es ihn hinaus in die weite Weinwelt, wo er von Südtirol bis nach Kalifornien so manche nützliche Erfahrung sammelte, die man so sicher nicht in der klassischen Ausbildung erhält.
Zu einem vorläufigen Ende kam seine Reise schließlich am Neusiedler See, wo er auch heute seine Rebflächen hat. Dort arbeitete er beim Winzer Hans Nitthaus einige Jahre als Kellermeister. Schließlich entschied er sich ganz sein eigener Herr in Weinberg und Keller zu werden.
Das Grundprinzip seiner Arbeit war dabei für ihn immer absolut klar. Natur, Natur, Natur. Um diese Natürlichkeit auch wirklich garantieren zu können, bewirtschaftet Claus Preisinger nicht nur nach BIO-Richtlinien, sondern behandelt Reben und Trauben sogar nach biodynamischen und anthroposophischen Grundsätzen. Seine Rebflächen sind zudem natürlich begrünt und werden mit Kompost, sowie Kuh- und Pferdemist gedüngt, was synthetische Bodenanreicherung unnötig macht. Auch bei der Pflanzenpflege verzichtet er auf Chemikalien und greift stattdessen eher zu homöopathischen Mitteln. Manche mögen ihn für seinen anthroposophischen Ansatz belächeln, doch Claus Preisinger ist sich sicher: „Man schmeckt‘s halt nachher im Wein. Da hat mir noch keiner, der gekostet hat, widersprochen.“
Auch bei der Verarbeitung seines Lesegutes geht Preisinger puristisch vor. Hier entscheidet Gefühl, Instinkt, eine gute Nase und manchmal auch allein der Zufall. So vinifiziert Preisinger eben Jahr für Jahr den Wein, der am besten zum Jahr und zum Lesegut passt. Zum Beispiel einen Bühl, den Preisinger nur in großen Jahren macht, oder vielleicht mal einen Rosé oder was ihm sonst so einfällt.
Die Spontaneität von Claus Preisinger passt wunderbar zu den Hefen, denn hier wird ausschließlich mit wilden Hefen und Spontanvergärung gearbeitet. Die Trauben aus seinen sieben Hektar Weinbergen, die auf unzählige kleine Parzellen verstreut sind, werden in verschiedensten Holzfässern, von 225-Liter-Barriques bis hin zu 3.300 Litern, ausgebaut. Besonders viel Zeit nimmt er sich dabei für die Rotweine, die anschließend lieber ein Jahr mehr als eins zu wenig im Fass bekommen, um sich perfekt zu harmonisieren.
Dass dieses Konzept wunderbar aufgeht, beweisen nicht zuletzt die unzähligen Auszeichnungen und Anerkennungen, die Claus Preisinger bereits vorzuweisen hat. Er ist nicht nur das jüngste Mitglied der Pannobile-Bewegung, die sich der absoluten Wein-Qualität am Nordostufer des Neusiedler Sees verschrieben hat, sondern gehört nach Meinung des renommierten Magazins Falstaff bereits jetzt zu den ganz großen Winzern in Österreich. Vor allem sein Umgang mit den roten Rebsorten, wie Pinot Noir oder Blaufränkisch, wird von den Kritikern immer wieder gewürdigt. Claus Preisinger ist noch keine 35 Jahre alt und hat sich bereits jetzt fest etabliert. So eine sichere Bank gibt Kraft für weitere Abenteuer. Man darf also gespannt sein, was in den nächsten Jahren noch alles aus diesen Weinbergen und dem avantgardistischen Keller kommt.
Die Weine von Claus Preisinger finden Sie bei BELVINI.DE unter:
http://www.belvini.de/weingut/mID/3241/claus-preisinger.html
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Datum: 05.03.2013 - 11:07 Uhr
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