Tomate ist Lieblingsgemüse der Deutschen / 95,4 Kilogramm Gemüse verbraucht jeder Bürger im Durchschnitt
(ots) - Aktuelle Zahlen des Bundesministeriums für
Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz zeigen: Die Tomate
ist und bleibt in Deutschland Gemüse-Favorit Nummer eins.
Durchschnittlich hat jeder Deutsche 2011 rund 25 Kilogramm frische
und verarbeitete Tomaten verzehrt. Zum Vergleich: Speisezwiebeln
stehen mit 8,5 Kilogramm auf Platz zwei der Rangliste, gefolgt von
Möhren, Karotten und Rote Bete mit zusammen acht Kilogramm. Der
Kartoffelverzehr wird getrennt erfasst.
Insgesamt verbrauchen die Deutschen viel Gemüse und ernähren sich
in dieser Hinsicht recht gesund: 95,4 Kilogramm frisches und
verarbeitetes Gemüse pro Person kamen 2011 auf den Tisch. Der
Großteil davon stammt aus niederländischen Gewächshäusern. "Die
Wachstumsbedingungen unter Glas sind ideal. Für den Tomatenanbau
beispielsweise können wir CO2-Gehalt, Temperatur und Bewässerung so
steuern, dass wir die leckersten Tomaten ernten können. Dabei haben
negative Außenbedingungen wenig Einfluss, was Qualität und
Produktsicherheit zugute kommt", erklärt Bas van Leeuwen, Betreiber
eines 140.000 Quadratmeter großen Gewächshauses in Grubbenvorst bei
Venlo.
Quellen: BMELV, BLE, Statistisches Bundesamt
Vielfalt und Geschmack
Doch nicht nur die Tomaten-Menge ist beeindruckend. Immer mehr
Tomatensorten erobern die deutschen Supermärkte. War hier früher
hauptsächlich die Runde Tomate zu haben, findet man Tomaten heute in
unterschiedlichsten Formen und Farben. Es gibt sie in rot, gelb und
orange - von der Strauchtomate über die flaschenförmige San Marzano
bis zur kleinen Cherry-Tomate. Dabei gilt: Jede Sorte hat ihr eigenes
Aroma und ihre optimale Verwendung. So eignen sich die süßen
Cherry-Tomaten sehr gut zum Naschen und sie verfeinern jeden Salat.
Die San Marzano huldigen Küchenchefs als beste Soßentomate. Aber auch
als Pizza-Belag macht sie eine tolle Figur. Wer hingegen mit Tomaten
gerne Sandwiches und Pausenbrote aufwertet, sollte dafür
Strauchtomaten wählen.
Tomatenwissen im Netz
Wer noch mehr über die unterschiedlichen Sorten erfahren möchte
oder auf der Suche nach Tomatenrezepten ist, findet diese auf
www.tomateninfo.de. Hier informiert MyTomato, die Tomatenkampagne der
Dutch Produce Association (DPA), über alle Facetten der Tomate. Auch
beim Informationsbüro Tomate in Essen erhalten Verbraucher,
Journalisten und Fachleute weitere Informationen.
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Datum: 19.12.2012 - 09:24 Uhr
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