Die Top Trends für 2013 - Aware Shopper erzwingt Herstellerhaftung
(ots) -
Innova Market Insights präsentiert die Top Ten Trends in
einem Webinar
[http://www2.gotomeeting.com/register/822027802 ] am 8.
November.
Während die US-amerikanische Lebensmittelindustrie auf das
Wahlergebnis Kaliforniens in Sachen Kennzeichnungspflicht genetisch
veränderter Inhaltsstoffe wartet und mehrere Hersteller, deren
Produkte als "natürlich" verkauft werden, sich neuen
Herausforderungen und Regeln stellen werden müssen, zeichnen sich
zwei der Haupttrends für 2013 ab: The Aware Shopper (der bewusste
Konsument) und "Natural" Cracks Emerge (.neue Risse in der Fassade
der Bezeichnung "natürlich").
1. November 2012 --- Die laufende Analyse von Innova Market
Insights zu den Trends und Entwicklungen bei neuen Produkten hat zur
Identifizierung der 10 wichtigsten Trends geführt, die den
Lebensmittel- und Getränkemarkt voraussichtlich im Laufe von 2013 und
auch danach noch beeinflussen werden. Zu den erfolgreichen früheren
Vorhersagen von Innova Market Insights gehört das Auftauchen von
Interesse an Natürlichkeit und Nachhaltigkeit in 2008 sowie die
Rückkehr zu zurückhaltenderen Aussagen in 2011.
Innova Market Insights wird die Top Trends auf der Health
Ingredients Europe (Frankfurt, Stand K32) präsentieren. Ein
spezielles Webinar, das am Donnerstag, 8. November um 16:00 Uhr (MEZ)
stattfindet wird eine 20-minütige Vorschau auf die Trends bieten.
Hier [http://www2.gotomeeting.com/register/822027802 ] können Sie
sich registrieren.
1) Der bewusste Konsument, der besser informiert ist und sich besser
auskennt in Sachen Wert und Gesundheit, beeinflusst zunehmend den Markt mit der
wachsenden Unterstützung von Lobbygruppen, NROs und Promis, die Transparenz,
Glaubwürdigkeit und Rechenschaftspflicht von der Industrie fordern. Währenddessen
führen Social Media-basierte Kampagnen dazu, dass Unternehmen angreifbarer durch
Negativschlagzeilen sind.
2) Stau in Sachen Gesundheit. Die Frist zur Entfernung nicht EU-zugelassener
Aussagen auf Verpackungsetiketten im Dezember 2012 hat zu mangelnden Innovationen im
Bereich Functional Foods geführt. Die Unternehmen konzentrieren sich nun darauf,
Werbebotschaften zu formulieren, die auf nachgewiesenen Aussagen gründen, und sie
legen ihren Schwerpunkt auf die naturgemässen positiven Eigenschaften bestimmter
Lebensmittel und Zutaten sowie auf längerfristige Investitionen in künftige
"personalisierte Ernährungsprodukte".
3) Grau aber Gesund wird ein Fokus sein für eine alternde Bevölkerung, die
zunehmend die Rolle einer gesunden Ernährung bei der Verlängerung der aktiven Jahre
versteht. Dies spiegelt sich auch in einem wachsenden Interesse an schlau vermarkteten
Anti-Aging-Produkten wider, einschliesslich des Einzugs etablierter Pharmamarken in
Supermarktregale sowie der zunehmenden Werbung für natürlich förderliche
Nährstoffe im Bereich gesundes Altern.
4) Sag einfach "Keine." Frei-von-Aussagen halten verstärkt Einzug. Glutenfrei
ist mittlerweile relativ weit verbreitet und laktosefrei auf dem besten Weg dahin,
während das Bewusstsein für Probleme in Zusammenhang mit Unverträglichkeiten
bestimmter Nährstoffe steigt und technische Fortschritte in diesem Bereich die
Qualität und Verfügbarkeit einer ganzen Reihe von Produkten verbessern. Zu den
"Keine"-Produkten gehören auch die diversen fleischlosen Produktreihen. Die
Technologie erlaubt nun die Entwicklung innovativer vegetarischer Lebensmittel sowie
fett-, zucker- und salzfreier Alternativen.
5) Risse in der Fassade der Bezeichnung "Natürlich" tauchen nun nach acht
Jahren soliden Wachstums bei Produkten auf, die auf Grundlage ihrer Natürlichkeit
vermarktet wurden. Gerichtsverfahren mehren sich, und der Ruf nach einer gesetzlichen
Regelung wächst aufgrund von Bedenken hinsichtlich der Definition von "natürlich"
und ob Lebensmittel mit hohem Verarbeitungsgrad diese Beschreibung für sich
beanspruchen dürfen. Als Ergebnis davon wechseln einige Unternehmen nun zu
Positionierungen wie "frei von Zusatz-/Konservierungsstoffen", und die Verwendung von
Aussagen wie "frei von genetisch veränderten Organismen" wird auch immer beliebter.
Die anderen fünf Trends, die Innova Market Insights nennt, sind:
6. Overdrive von Protein
7. Sieg über den Zuckerdämon
8. Sensorische Erfahrung
9. Mehr durch weniger
10. Interesse an den Extremen
Zu dem Webinar können Sie sich hier anmelden:
http://www2.gotomeeting.com/register/822027802
Über The Innova Database:
The Innova Database (http://www.innovadatabase.com) ist das
Wahlprodukt des gesamten Teams Produktenwicklung. Sehen Sie selbst
die Aktivitäten von Lebensmittelherstellern weltweit, die Sie nie für
möglich gehalten hätten. Verfolgen Sie Trends, Konkurrenten, Zutaten
und Geschmacksrichtungen. Enthalten sind auch hervorragende
Produktbilder, Suchmöglichkeiten und Analysen.
Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an:
Lu Ann Williams
contact(at)innovami.com
Tel.: +31-26-319-2000
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Datum: 01.11.2012 - 10:53 Uhr
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