Weltumspannendes Holografie-Netzwerk ist das "Restaurant der Zukunft" / Innovatives Gastronomiekonzept "Nexus" schafft Nähe trotz Globalisierung
(ots) -
Innovativstes Event der Gastronomiebranche landet neuen Coup: Mit
dem spektakulären Gastrokonzept "Nexus" verbindet Schreinermeisterin
Veronika Wernsdörfer, Fachakademie für Raum- und Objektdesign (FAK),
Menschen über enorme räumliche Distanzen und führt sie im wohligen
Ambiente eines zukunftstechnologischen Holografie-Restaurants
zusammen. Dies brachte ihr auf der Intergastra 2012 den Sieg bei dem
weltweit einzigartigen Nachwuchswettbewerb "Restaurant der Zukunft"
ein, einer Initiative des Fachmagazins Gastronomie-Report.
"Das 'Restaurant der Zukunft' ist weit mehr als ein
Ideenwettbewerb", sagt Willy Faber, Herausgeber des
Gastronomie-Reports und Wettbewerbsinitiator. "Es ist die Ergründung
menschlicher Sehnsüchte in einer sich rasant entwickelnden Welt. Das
Siegermodell 'Nexus' zeigt eindeutig, wie wir in der Gastronomie den
technologischen Fortschritt nutzen können, um unserem ureigenen Sinn
nachzukommen: der Zusammenführung von Menschen - und ist damit eine
perfekte Inszenierung unseres diesjährigen Mottos 'Back to the
roots'."
Mit "Nexus" hat Wernsdörfer, 29, ein weltumspannendes Netzwerk
erschaffen, das durch die Holografie menschliche Nähe trotz
zunehmender Globalisierung bewahrt. Das Grundkonzept beruht auf der
aus Science-Fiction-Filmen bekannten Vorstellung, einen Menschen von
einem Ort zum anderen "beamen" zu können. Das kann zwar auch das
Restaurant "Nexus" nicht erfüllen, aber warum nicht stattdessen in
Hong-Kong mit dem Hologramm des Partners in Berlin essen gehen? Ein
Ansatz, der vor allem für die großen Filialisten dieser Welt
interessant sein dürfte.
Der Wettbewerb "Restaurant der Zukunft" wird vom
Gastronomie-Report organisiert und findet bereits zum fünften Mal
statt, 2012 in Kooperation mit der FAK in Garmisch-Partenkirchen.
Sechs visionäre Konzepte zum "Restaurant der Zukunft" sind noch bis
zum 15. Februar 2012 auf der Intergastra am Stand des
Gastronomie-Reports in Halle 8 zu besichtigen. Informationen und
Booklets gibt es unter www.restaurant-der-zukunft.de.
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Datum: 14.02.2012 - 08:00 Uhr
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