Weniger Verschwendung von Lebensmitteln durch Tiefkühlkost (mit Grafik)
(ots) -
Tiefkühlkost (TKK) reduziert die Verschwendung von Lebensmitteln
in Deutschland. Warum? Weil tiefgekühlte deutlich seltener
weggeworfen werden als frische Lebensmittel. Das belegt eine
repräsentative* Umfrage, die das Deutsche Tiefkühlinstitut e.V. beim
Meinungsforschungsinstitut TNS Infratest in Auftrag gegeben hat.
Fast 90 Prozent der Befragten gaben im Rahmen der Umfrage an, dass
sie bisher mindestens ein frisches Lebensmittel (oder Teile davon)
zumindest selten wegwerfen mussten. Im Vergleich dazu: Nur gut ein
Viertel der Befragten (29 Prozent) wirft tiefgekühlte Lebensmittel
weg.
Besonders deutlich wird dieser Unterschied bei frischem Obst und
Gemüse. Nur jeder Fünfte der regelmäßigen Käufer (19 Prozent) will
diese Produkte "noch nie" im Müll entsorgt haben. Bei Tiefkühlkost
waren es hingegen fast 80 Prozent (79 Prozent), die aussagten, TKK
bislang nie weggeworfen zu haben.
Auch Backwaren aus der Tiefkühltruhe landen wesentlich seltener
auf dem Müll als frische: Während mehr als die Hälfte (55 Prozent)
schon einmal frische Brötchen, Torten oder Kuchen vor dem Verzehr
oder der Zubereitung weggeworfen hat, waren es bei den entsprechenden
Tiefkühlprodukten weniger als ein Viertel der Befragten (24 Prozent).
Insgesamt zeigt die Studie auf, dass die jüngeren Befragten
zwischen 14 und 29 Jahren frische Lebensmittel häufiger entsorgen.
Die Über 60-Jährigen tun dies eher selten bis nie. Vergleicht man
diese Ergebnisse mit dem Konsum von Tiefkühlkost zeigt sich ein ganz
anderes Bild: Das seltene Wegwerfen von Lebensmitteln ist
beispielweise bei tiefgekühlter Pizza altersunabhängig.
Für Udo Perenz, Vorstandvorsitzender des Deutschen
Tiefkühlinstituts, sind die Ergebnisse und Erkenntnisse aus der
TNS-Infratest-Umfrage eindeutig: "Tiefgekühlte Produkte leisten einen
eindeutigen und nachhaltigen Beitrag für den verantwortlichen Umgang
mit unseren Lebensmitteln. Würden noch mehr Menschen zu Tiefkühlkost
greifen, wäre das Problem der Nahrungsmittelverschwendung wesentlich
geringer."
Unabhängig von der "Wegwerf-Problematik" bietet die Tiefkühlkost
den Verbrauchern unzweifelhafte Vorzüge: Die gezielte,
bedarfsgerechte Bevorratung und Portionierung, besonders kritisch in
den Ein- und Zwei-Personen-Haushalten, sowie die unproblematische
längerfristige Lagerung in den Haushalts-Tiefkühltruhen sind eine
klare Bevorteilung gegenüber alternativen Konservierungsformen.
Für die Präsidentin des DHB-Netzwerk Haushalt Berufsverband der
Haushaltsführenden, Angelika Grözinger, steht fest: "TK-Kost ist ein
generationsübergreifend nutzbares Produkt. Die Verbraucher
unterstützen durch ihre Wahl für TK-Produkte, auch den
Nachhaltigkeitsgedanken: TKK wird meist saisonal verarbeitet und
steht dem Verbraucher unabhängig von der Jahreszeit zur ständigen
Verfügung."
Durch die Verwendung hochwertiger Rohwaren wird Tiefkühlkost in
Deutschland frisch und den höchsten Qualitätsstandards entsprechend
vermarktet. Durch die zeitnahe Verarbeitung nach der Ernte und die
schnelle "Schockfrostung" bleiben Vitamine und Nährstoffe nahezu
vollständig erhalten.
Und ebenso wichtig: Die Rohwaren werden bei der Herstellung von
TK-Produkten "voll" verwertet. Das bedeutet, dass sie nahezu
ausnahmslos in die Produktion einfließen und verarbeitet werden
können.
* Es wurden 1.500 Personen Ende Oktober 2011 befragt, davon 979
haushaltsführende.
Die Pressemeldung und zusätzliche Materialien zum Download finden
Sie in der Social Media Release unter
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Weitere Informationen unter www.frischer-als-frisch.de.
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Datum: 01.12.2011 - 09:50 Uhr
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