"Braai: südafrikanisch grillen"Bio-Caterer Select Catering Berlin bietet passend zur Fußball WM Gril
-Von Boerewors bis Tamarindensaft-
(IINews) - Südafrika gilt als das Eldorado des Grillens schlechthin: von T-Bone-Steaks, Lamm-Saté über Springbockfilet bis Straußenfleisch kommt alles auf den Grillrost oder in Boerewors Rolls: dreifüßige Gusseisentöpfe über offenem Feuer. Mit Holzfeuer, Boerewors und Bitong stellt Select Catering Berlin die passende kulinarische Aufstellung zu jedem Spiel der deutschen Mannschaft bei WM 2010.
Fragt man einen Südafrikaner nach seiner Lieblingsbeschäftigung kommt in drei von vier Fällen ein Wort als Antwort: Braai. Es ist einfach zu übersetzen, denn es heißt: Grillen. Man verwendet dazu Holz nicht Holzkohle wie hierzulande, so bekommt das Grillgut eine leichte Rauchnote und man selbst gleich das archetypische Lagerfeuergefühl gratis dazu.
Auf den Grill kommt zuerst jede Menge Fleisch: Rind, Strauß, Antilope, beliebt sind aber die Sosaties. Das sind Grillspieße mit Lamm und Aprikose, wichtig dabei die Gewürze: Sumach, Bockshornklee und Chili Habenero. Auch Fisch ist beliebt, Süßkartoffel, ja sogar Obst, es gibt nichts, was sich nicht zum Grillen eignet. Zum klassischen Braai gehört natürlich eine hausgemachte Dip-Bar, an der sich neben Saucen viele fruchtig-bunte Chutneys an Farbe und Schärfe gegenseitig übertreffen.
Gebratene Jakobsmuscheln mit Papaya-Salat dazu ein Sauvignon Blanc Mellirs - die Genüsse lassen sich mit den sehr guten südafrikanischen Weißwein noch steigern, von Rotweinen ist dagegen eher abzuraten. Nicht dafür vom Castle Lager, das Bier vom Kap. Brau-Tradition wird in Südafrika seit gut 200 Jahren groß geschrieben, daher: Fußball, Castle Beer und Braai - ist ein perfektes Zusammenspiel.
Wenn Sie beim Lesen Lust bekommen haben, in Berlin oder Umgebung vom 11. Juni bis 11. Juli 2010 Fußball und Braai zu kombinieren - der Veranstaltungsplaner Herr Oliver Theissen von www.select-catering.de berät Sie gern.
Bei jeder Buchung ist übrigens eine Kiste Castle Lager gratis.
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Datum: 30.05.2010 - 16:47 Uhr
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