Genuss für alle Sinne:
Weinhandlung KOPP’S feine Weine – feine Kost vereint Kulinarisches mit Kunst und Kommunikation
(IINews) - Oberseifsieden (Landkreis Ebersberg bei München) – In einem ehemaligen Pferdestall im Alpenvorland veranstaltet der Sommelier Joseph Kopp hochwertige Weinverkostungen mit rustikalem Charme. Einmal im Monat öffnen sich die schweren Holztüren der Weinhandlung KOPP’S feine Weine – feine Kost und offenbaren zwischen Kunstwerken von regionalen Malern oder Bildhauern, unterstützt von thematisch abgestimmter (Live-)Musik und unter der fachkundigen Beratung extra anreisender Winzer ein Wohlfühlambiente für alle Sinne.
„Mit diesem Projekt erfülle ich mir einen Lebenstraum“, beschreibt Jungunternehmer Kopp seine Arbeit in dem Weinfachhandel mit kulinarischen Verkostungen, der mit Blick auf die Alpen, umgeben von Feldern und Weiden mit grasenden Kühen und Pferden idyllischer kaum liegen könnte. In dem ehemaligen Stall eines Bauernhauses im oberbayerischen Dorf Oberseifsieden im Osten Münchens trifft rustikal-familiäre Tradition auf modernes Design, uriger Lagerhallencharme auf klare Linien, reifer Wein auf regionale Kunst. Bei einem guten Tropfen können Kunden dort ihr Wissen erweitern, mit Gleichgesinnten ins Gespräch kommen und sich rundum wohlfühlen.
Die Geschäftsidee entsprang aus Kopps Begeisterung für gute und vor allem österreichische Weine, die ihn zu einer Ausbildung zum IHK-geprüften Weinfachberater an der Deutschen Wein- und Sommelierschule in Koblenz bewegte. Zu seinem 30. Geburtstag erfüllte der Oberbayer sich im Mai 2008 schließlich den Wunsch nach einer Plattform, auf der er seine Leidenschaft mit anderen Menschen teilen kann, und eröffnete mit ganzer Leidenschaft die Vinothek, die derzeit einmal im Monat geöffnet hat. Doch bei aller Professionalisierung, mit der Kopp vorgeht, ist es ihm wichtig, das persönliche Ambiente seines Ladens zu bewahren: „Die Kunden sollen sich bei uns wohlfühlen. Sie sollen neue Weine und Kombinationsmöglichkeiten entdecken und etwas dazulernen. Andererseits wollen wir aber auch Unterhaltungen anregen und unsere Verkostungen als Plattform für das Knüpfen von Kontakten zur Verfügung zu stellen.“ So werden bei KOPP’S aus weininteressierten Kunden treue Stammgäste und Freunde.
Jede der Öffnungen am ersten Samstag eines Monats steht unter einem speziellen Thema. Einmal geht es um die Verbindung von Wein und Seafood, dann um feine Tropfen aus der Südsteiermark, ein anderes Mal um Weinkunde in Verbindung mit thailändischen Gerichten. Zu vielen dieser Genussworkshops lädt Kopp einen Winzer ein, der den Kunden für alle Fragen zur Verfügung steht. „Dumme Fragen gibt es dabei nicht“, betont der 32-Jährige die entspannte, ungezwungene Atmosphäre, die sich keineswegs nur an Experten und Weinkenner richtet. Vielmehr ist jeder willkommen teilzunehmen, zusammenzusitzen, sich zu unterhalten und dabei Gaumen und Gehirn gleichermaßen mit gehaltvoller Kost zu befüttern.
Kopps Sortiment beschränkt sich auf zehn ausgewählte österreichische und deutsche Winzer, deren Programm er in seiner ganzen Breite vorrätig hat. Neben dem von der Zeitschrift Feinschmecker für den „Wine Award“, einer Art Oscar für Weine, als bester Newcomer 2010 nominierten Alexander Laible aus Baden präsentieren sich unter anderem die aufstrebenden Weingüter Stefan Potzinger, Anita und Rudi Schwarzböck, Uwe Schiefer, Christian Krampl, Claus Preisinger und Tim Schäfer-Fröhlich. Dazu verkauft Kopp auf der geschmackvoll und in Zusammenarbeit mit Handwerkern der Region gestalteten Verkaufsfläche Spirituosen und regionale Spezialitäten vom Kürbiskernöl bis zur selbstgemachten Marmelade.
Umrahmt werden diese hochwertigen Produkte von kulturellen Genüssen: Immer wieder überrascht der junge Ladenbesitzer seine Kunden mit wechselnden Ausstellungen im Verkaufsraum. Bei der Auswahl der Künstler setzt Kopp vor allem auf Kontakte aus seinem Umfeld, deren Werke gut mit seinem Konzept harmonieren. Zuletzt präsentierte er Fotografien des Münchner Künstlers Andreas Feil und die in bunten Acryl-Farben gemalten Rezeptbilder der aus Kogelberg in der Südsteiermark stammenden Angelika Fink. Aktuell gibt es Tierskulpturen der Münchner Bildhauerin Ursula Sunkler zu sehen. Doch nicht nur Augen und Gaumen werden bei einem Besuch bei KOPP’S verwöhnt; auch musikalisch überrascht der Oberbayer seine Besucher mit manchmal ungewöhnlichen, aber immer qualitativen Künstlern, die beispielsweise Reggae mit bayerischer Blasmusik verbinden. Exklusive Design-Lautsprecher der Bozener Firma New Tec Design: Audio sorgen für eine würdige Präsentation: Mit ihrer rundabstrahlenden Membran verbreiten sie einen gleichmäßigen Klangteppich höchste Qualität, fügen sich dezent und dekorativ zugleich in das Ambiente ein und fördern so das Wohlgefühl der Kunden.
Bei schönem Wetter finden die Verkostungen auch im über 200 Quadratmeter großen Bauerngarten statt. Dann genießen die Gäste, die zum großen Teil aus München anreisen und einen Besuch bei KOPP’S gerne als Familienausflug aufs Land begreifen, ihren Wein bis in die Abendstunden unter freiem Himmel, während ihre Kinder auf der eigenen Weide nebenan Ponyreiten. Dazu röstet Kopps Bruder Max auf der Terrasse heiße Maroni und seine Lebensgefährtin Anita verteilt hausgemachte Spezialitäten; KOPP’S feine Weine – feine Kost ist eben ein Familienbetrieb, bei dem alle gerne mithelfen.
Und auch Kopps Kunden werden bei ihrem Besuch in diese herzliche, familiäre Atmosphäre eingebunden. Neben den regelmäßigen Treffen im idyllischen Oberseifsieden, bei denen Kopp jetzt sogar einen bequemen Shuttle-Service für seine Münchner Gäste zur Verfügung stellt, sind mittlerweile auch gemeinsame Reisen in fernere Genussregionen in Planung: So gibt der Sommelier Interessierten in diesem Frühjahr die Möglichkeit, unter seiner Führung die Weinberge der Südsteiermark zu erkunden.
Ob Ausflug in die Ferne oder gemütliche Verkostung im heimischen Garten – immer setzt Kopp gemäß seiner Geschäftsphilosophie auf Hochwertigkeit, Individualität und Emotion. Qualitätsbewusstsein steht dabei klar im Vordergrund; von den Produkten über die dargebotene Kunst und Musik bis hin zur Ladenausstattung, die durch schlichte, aber hochwertige und größtenteils eigens entworfene Maßanfertigungen mit klarer Linie vom Tresen bis zum Toilettentürgriff besticht. So entsteht das warme Wohlfühlambiente, das Kopps Kunden so schätzen und das dazu geführt hat, dass sich der kleine Weinladen zum Anlaufpunkt für den kommunikativen Austausch Gleichgesinnter entwickelt hat. Ob private Interessen oder Geschäftsbeziehungen – bei KOPP’S werden Netzwerke gebildet und gepflegt – und quasi nebenbei Wein eingekauft.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Kurzbeschreibung KOPP’S feine Weine – feine Kost
KOPP’S feine Weine – feine Kost ist die familiär-rustikale Verwirklichung des Traums einer Plattform für Weinliebhaber und solche, die es werden wollen. In der idyllisch gelegenen Weinhandlung in einem modern ausgebauten Pferdestall im Osten Münchens lädt Joseph Kopp mit seiner Familie immer am ersten Samstag eines Monats zu geselligen Weinverkostungen, die nicht nur das Weinwissen der Teilnehmer erweitern, sondern auch als Forum des Austauschs und zum Knüpfen von Kontakten genutzt werden.
Das Sortiment des IHK-geprüften Weinfachberaters, der seine Ausbildung an der Deutschen Wein- und Sommelierschule Koblenz gemacht hat, umfasst eine Auswahl feiner Weine aufstrebender Weingüter aus Deutschland und Österreich, darunter die mehrfach prämierten Winzer Stefan Potzinger, Rudi Schwarzböck und Alexander Laible. Ergänzt wird das Angebot durch kulinarische Feinschmecker-Spezialitäten wie hochwertige Kaffees, Öle, Chutneys oder Marmeladen aus regionaler Herstellung.
Neben dem Angebot qualitativer und individueller Produkte zeichnet sich der kleine Weinladen mit geführten Verkostungen vor allem durch seine Kombination von Kulinarischem und Kunst aus: Mit immer wechselnden Ausstellungen von Werken regionaler Maler und Bildhauer überrascht Kopp seine Gäste stets aufs Neue. Zudem sorgt der Jungunternehmer bei den jeweils unter einem bestimmten Thema stehenden Verkostungen für passende Untermalung mit (Live-)Musik.
Für fachgerechte Beratung stehen neben dem gelernten Sommelier Kopp selbst oft extra anreisende Winzer, die keine Frage rund um die edlen Tropfen offen lassen, zur Verfügung. Zusätzlich bietet die Weinhandlung individuelle Genussworkshops für Gruppen sowie gemeinsame Weinreisen in herausragende Anbaugebiete.
Der 32-jährige Joseph Kopp, der in Oberbayern geboren ist, aber seit seiner Kindheit regelmäßig die Südsteiermark besucht, entdeckte früh sein Interesse für gutes Essen und feine Weine. Lange organisierte er gesellige Koch- und Weinverkostungsabende im Freundeskreis, bevor er sich zu seinem 30. Geburtstag einen Traum erfüllte, seine Leidenschaft zum Beruf machte und im Mai 2008 KOPP’S feine Weine – feine Kost eröffnete.
KOPP'S feine Weine ~ feine Kost
Joseph Kopp
Oberseifsieden 1b
85643 Steinhöring
Mobile: 0172/9440074
Festnetz: 08094/905949
joseph.kopp(at)kopps.biz
www.kopps.biz
Datum: 05.05.2010 - 15:09 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 196783
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Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Joseph Kopp
Stadt:
Oberseifsieden 1b, 85643 Steinhöring
Telefon: 0172/9440074
Kategorie:
Essen und Trinken
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