Frohe Hennen und Frohe Ostern - BIO Caterer Select Catering Berlin mit guten Osternachrichten für Be

Eine gute Nachricht in Zahlen gleich vorweg: erstmals kauften deutsche Endverbraucher im 4. Quartal 2009 mit 51,7% mehrheitlich Eier aus Bodenhaltung, das teilte jetzt Marktinfo „Eier & Geflügel“ mit. Freilandeier brachten es auf einen Marktanteil 24,5 % und Eier in BIO-Qualität erreichten einen Marktanteil von 6,6%. Dieser Zuwachs im Absatz und Konsumentenbewusstsein ging klar zu Lasten der Eier aus Käfighaltung.

(IINews) - Eine gute Nachricht in Zahlen gleich vorweg: erstmals kauften deutsche Endverbraucher im 4. Quartal 2009 mit 51,7% mehrheitlich Eier aus Bodenhaltung, das teilte jetzt Marktinfo „Eier & Geflügel“ mit. Freilandeier brachten es auf einen Marktanteil 24,5 % und Eier in BIO-Qualität erreichten einen Marktanteil von 6,6%. Dieser Zuwachs im Absatz und Konsumentenbewusstsein ging klar zu Lasten der Eier aus Käfighaltung.

Bio-Qualität wird auch bei Eiern und Geflügel vom Verbraucher immer nachdrücklicher verlangt. Es geht um den unverfälschten Geschmack der Lebensmittel, aber auch die Angst, den eigenen Körper über die Jahre beständig mit Pestiziden und Düngemittel zu vergiften. Im Vergleich: Demeter-Geflügel bekommt 100% BIO-Futter und maximal 4 Legehennen sind pro Quadratmeter Bewegungsfläche in hellen Ställen und trockenen Wintergärten zugelassen. Dabei sind mindestens 4 Quadratmeter Auslauf für jedes Tier vorgeschrieben, ein Auslauf, der jeden Tag zugänglich sein muss. Jüngste Forschungen zur Epigenetik unterstreichen gerade die Bedeutung des Umfeldes auf die Entwicklung bester Erbanlagen. Wer einmal die Aufzucht und Eierproduktion eines Großbetriebes mit Käfighaltung gesehen hat, wird den Preisunterschied von wenigen Cents zu Eiern in BIO-Qualität sofort einsehen.

In Demeter-Betrieben sind pro Gebäude höchstens 3.000 Legehennen erlaubt. Hähne in jeder Hennenherde sorgen für Ruhe und Ausgeglichenheit. Das Coupieren und Touchieren der Schnäbel ist in allen Demeter-Betrieben selbstverständlich untersagt. Der Tierschutz spielt also eine Rolle, die Vermeidung unnötig langer Lieferwege und Regionalität.

Natürlich gilt es nach wie vor, für BIO-Standards und BIO-Produkte die Werbetrommel zu rühren. Daher hier ein Hinweis für den Ostermontag in Berlin: die Domäne Dahlem lädt wie jedes Jahr zum beliebten Ostereier verstecken und suchen ein, gedacht als Ausflug für die ganze Familie. Kleiner Anreiz: die buntgefärbten Ostereier und Naschwerk in Bio-Qualität werden für die ersten 1.000 Kinder spendiert und können von den Eltern dann altersgerecht auf dem Gutshof und der Streuobstwiese des ehemaligen Rittergutes versteckt werden.

Und wer es dieses Jahr nicht schafft, die Domaine Dahlem zu besuchen: als „Grüne Oase“ mit ihren Marktfesten, breitem Führungsprogramm und Konzerten ist das Landwirtschaftmuseum und ehemalige Rittergut natürlich auch nach Ostern immer einen Besuch wert. Ganz besonders empfehlenswert: Traktorfahrten über die Felder, ob mit großen Maschinen oder kleinen Trettraktoren, eine Reise, die sich lohnt.

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Datum: 05.04.2010 - 11:36 Uhr
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