Die Fleischindustrie wird im Jahr 2020 20 Mrd. USD verlieren und wird durch innovative pflanzliche Lebensmittel bedroht
(IINews) - CB Insights hat kürzlich einen Bericht erstellt, in dem die Störung des globalen Tierfleisch Marktes in Höhe von 2,7 Mrd. USD beschrieben wird. Von neuen Generationen von Menschen, die nach nachhaltigen und grausamkeit freien Lebensmitteln suchen, bis hin zu Großinvestoren, die nach moderner Wissenschaft suchen, um neue Wege zur Proteinversorgung zu finden, sieht tierisches Fleisch allmählich veraltet aus. Obwohl es leider immer noch der größte Sektor in der Protein Industrie ist, war dies noch nie so bedroht.
Dem Bericht zufolge wuchs der jährliche Lebensmitteleinzelhandels Markt 2019 um 2,2%, während pflanzliche Lebensmittel im Vergleich dazu um 11,4% zulegen. Im März und April dieses Jahres verzeichnete die pflanzliche Fleischindustrie einen Umsatzanstieg von 264%. Diese Zahlen machen immer noch nur einen Bruchteil des Umsatzes mit tierischem Fleisch aus, aber sie zeigen, dass pflanzliche Lebensmittel eine Chance nutzen konnten.
Innovationen in der Lebensmitteltechnologie bringen uns unglaubliche Lebensmittel aus Bohnen, Erbsen, Algen und Pilzen, und jetzt nehmen frühe Investitionen in Methan Protein Gestalt an. Im vergangenen Jahr sammelten US-amerikanische Start-ups für pflanzliche Lebensmittel und Getränke über 1,7 Mrd. USD in über 300 Transaktionen, gegenüber fast 1,2 Mrd. USD im Jahr 2016. Die Anleger konzentrieren sich zunehmend auf das Streben nach Nachhaltigkeit.
Marken wie Beyond Meat und Impossible Foods sichern sich enorme Investitionen und Vertriebspartnerschaften und sorgen für einen noch nie dagewesenen Medienrummel. Unternehmen auf pflanzlicher Basis haben eine hohe Messlatte zu erfüllen, aber die Produkte haben größtenteils auf einem unglaublich hohen Niveau begonnen.
Sie werden nur besser, wenn sie ihren Drang fortsetzen, diejenigen zu befriedigen, die den Geschmack von Fleisch mögen, aber nicht die Schmerzen, die es verursacht.In den USA kontrollieren vier Tierfleischproduzenten - Tyson Foods, JBS, Cargill und National Beef - mehr als zwei Drittel der gesamten US-Rindfleischverarbeitung. Drei dieser Unternehmen haben begonnen, pflanzliche Produkte vor der Pandemie in ihr Portfolio aufzunehmen. Seit der Pandemie ist die Verschiebung offensichtlicher geworden. Virus Ausbrüche in Tier verarbeitenden Fabriken haben die Fleischversorgung Ketten nicht nur in den USA lahmgelegt. CB Insights berichtet, dass die geschätzten Verluste für diese Branche im Jahr 2020 mehr als 20 Mrd. USD betragen werden.
Millionen von Tieren wurden eingeschläfert, als Schlachthöfe geschlossen werden mussten. Der Ausbruch hat zu der größten Schweine Keulung geführt, die die USA jemals gesehen haben. Allein im zweiten Quartal wurden etwa eine Milliarde Pfund Fleisch zerstört. Obwohl die Sperr Beschränkungen gelockert wurden, haben sich die Probleme in der Branche nicht gelöst - eine beträchtliche Anzahl von Fleischverpackung Betrieben sind Coronavirus-Hotspots, und über 135.000 Arbeiter haben positive Tests mit vielen Todesfällen durchgeführt.
Auch bei Milchalternativen war 2020 ein Anstieg zu verzeichnen: In der ersten Märzwoche stieg der Absatz von Hafermilch vor dem Hintergrund der rückläufigen Nachfrage nach Milchprodukten gegenüber dem Vorjahr um 347%. Dean Foods, der größte Milchproduzent in den USA, und Borden Dairy Co., eines der ältesten Milchunternehmen in den USA, meldeten Insolvenz an. Im Mai berichtete CNBC, dass täglich geschätzte 3,7 Millionen Gallonen Tiermilch abgeladen wurden. Wenn du mehr über vegetarische Gerichte erfahren willst, geh auf koch-hilfe.de.
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Datum: 12.11.2020 - 09:24 Uhr
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