Nach der Arbeit schnell was Gutes auftischen: So gelingt''s
(ots) - Nach einem stressigen Arbeitstag noch etwas Gesundes zubereiten - vielen ist das
zu aufwendig. "Doch auch mit knappem Zeitbudget lässt sich gesund und lecker
kochen", betont Dr. Nicole Hagert-Neuf, Dozentin für Alltagskultur und
Gesundheit an der Pädagogischen Hochschule Weingarten, im Gesundheitsmagazin
"Apotheken Umschau". Ein Blattsalat mit geraspeltem Gemüse zum Beispiel lasse
sich in wenigen Minuten auf den Tisch bringen. Die Ernährungswissenschaftlerin
empfiehlt für den Abend vor allem Suppen: Gemüse dünsten, mit Brühe ablöschen,
Frischkäse oder Sahne zugeben, pürieren, würzen, fertig. Solch eine cremige
Gemüsesuppe steht in spätestens 20 Minuten auf dem Tisch. "Sind Eier, Milch und
Mehl im Haus, lassen sich daraus schnell Pfannkuchen backen und mit Gemüseresten
füllen."
Expertin rät: "Einmal kochen, zweimal essen"
Nicht viel mehr Arbeit macht ein Auflauf aus Gemüse- und Schinkenstreifen,
Lasagneblättern oder in Scheiben geschnittenen Kartoffeln vom Vortrag. Ohnehin
plädiert Hagert-Neuf für "einmal kochen, zweimal essen: Gare ich die doppelte
Portion, kann ich daraus im Handumdrehen ein zweites Essen zubereiten." Aus
Braten wird Gulasch, Schinkennudeln kommen am nächsten Tag als Füllung zum
Überbacken in halbierte Paprikaschoten, und die Gemüsepfanne von heute
verwandelt sich morgen in eine Tortilla.
Weitere Tipps für die Feierabendküche finden Leserinnen und Leser in der
aktuellen "Apotheken Umschau" - samt leckeren Rezepten für kalorienarme
Blitzgerichte.
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Datum: 28.02.2020 - 08:00 Uhr
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