Z-Catering begrüßt die Entscheidung des Berliner Senats
(ots) - Der Berliner Senat hat entschieden, dass ab dem
Schuljahr 2019/20 alle SchülerInnen der Klassenstufen 1-6 kostenloses
Schulessen erhalten. Für den Schulcaterer Z-Catering fördert diese
Entscheidung das Wohlbefindens sowie die Lern- und
Leistungsbereitschaft aller Beteiligten.
Seit August 2019 erhalten alle rund 170.000 Berliner Grundschüler
der Klassen 1- 6 ein kostenloses Mittagessen. Bis 2021 soll ein
Konzept für vergünstigtes Essen in der Oberstufe vorliegen.
Die Berliner Koalition bezeichnet diese Entscheidung als
Meilenstein. Sie verfolgt damit das Ziel, dass mehr, bzw. bestenfalls
alle Kinder am Mittagessen teilnehmen. Kein Kind solle mit knurrendem
Magen im Unterricht sitzen oder anderen beim Essen zugucken müssen.
Für Karsten Streeck, Z-Catering, ist Schulessen nicht nur Bildungs
Sache sondern existenziell wichtig. Aus seiner beruflichen Erfahrung
weiß er, dass für viele SchülerInnen in sozialen Brennpunkten die
Schulmahlzeit die einzige richtige Mahlzeit ist.
Darüber hinaus ist Schulessen für alle ein Teil der
Gesundheitsförderung und leistet einen wichtigen Beitrag zur
Förderung der Lern- und Leistungsbereitschaft, sowohl der
Schülerinnen und Schüler als auch der Lehrpersonen. So kann die
richtige Ernährung dazu beitragen, die Konzentrationsfähigkeit zu
erhöhen. Komplexe Kohlenhydrate sorgen zum Beispiel dafür, dass der
Kohlenhydratspeicher optimal gefüllt ist, denn das Gehirn verbraucht
bei Höchstleistungen 20% der aufgenommenen Kohlenhydrate. Um dem
(Schul-)Alltag gerecht zu werden, sind diese Aspekte mit der
natürlichen Geschmacksvielfalt zu verbinden, um gesund und
leistungsfähig zu sein.
Neben dem gesundheitlichen Aspekt ist das Mittagessen zudem eine
Möglichkeit der Begegnung. Durch das gemeinsame Essen gelingt es
miteinander in (neuen) Kontakt zu kommen, diesen zu pflegen und
auszubauen. Die Mahlzeit wird zu einem Zeichen der Gemeinschaft und
hält Leib und Seele zusammen.
Hohe qualitative Anforderungen an die Schulcaterer
Als zertifizierter Bio Caterer begrüßt Z-Catering, dass der
Berliner Senat nicht nur beschlossen hat, dass alle Grundschüler ein
kostenloses Mittagessen bekommen, sondern dass dieser Beschluss
gleichzeitig mit einem "Qualitätspaket" verbunden ist. Die
Ausschreibungen für die Caterer wurden verändert. Die Caterer, die
die Grundschulen beliefern wollen, müssen sich verpflichten, die
Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung einzuhalten
(DGE).
Der Speiseplan muss innerhalb eines Monats eine hohe Varianz
aufweisen mit viel Vollkorn, wenig Fett, höchstens achtmal Fleisch
und mindestens viermal Seefisch, täglich frisches Rohgemüse, keine
Geschmacksverstärker, kein Formfleisch, keine gentechnisch
veränderten Lebensmittel, keine künstlichen Farbstoffe und Aromen. Es
gibt genaue Vorgaben für die Mengen an Milchprodukten, Obst, Gemüse
und Hülsenfrüchten. Neu hinzugekommen ist, dass statt 10% der
Bioanteil auf 50% gestiegen ist. Diese Vorgaben haben es in sich,
tragen aber dazu bei, dass an deutschen Schulen gesundes und
schmackhaftes Essen geboten wird, so Z-Catering.
Das Familienunternehmen Z-Catering kocht aus Leidenschaft und weiß
aus eigener, langjähriger Erfahrung, dass sie ihre kleinen und großen
Kunden nur mit leckeren, ausgewogenen und fantasievollen Mahlzeiten
überzeugen kann.
Die DGE Vorgaben für Schulessen sind außer in Berlin nur im
Saarland und in Bremen verbindlich. Wie wichtig Berlin ist, dass
diese Vorgaben auch eingehalten werden, zeigt sich darin, dass die
Hauptstadt eine Qualitätskontrolle für Schulessen eingerichtet hat,
die anhand von 54 Kriterien überprüft, inwieweit die Vorgaben der DGE
eingehalten wurden und die Caterer qualitativ hochwertige Mahlzeiten
liefern. Dazu zählen neben o.g. Aspekten auch Kriterien wie die
Temperatur des Essens, die Größe der ausgegebenen Portion uvm. Bei
Nichteinhaltung der Qualitätsstandards erfolgen Abmahnungen sowie
Vertragsstrafen.
Z-Catering befürwortet diese Maßnahmen, da sie sicherstellen, dass
alle Berliner Grundschüler qualitativ hochwertige und ausgewogenen
Mahlzeiten erhalten und damit eine gute Basis für das Wohlbefinden
und gute Lernbedingungen geschaffen werden.
Weitere Informationen finden sich unter: http://ots.de/82NEwE
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Datum: 20.09.2019 - 16:58 Uhr
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