Andechser Molkerei Scheitz stellt repräsentative Studie "Verstehen Sie Bio?" vor (FOTO)
(ots) -
In der repräsentativen Studie "Verstehen Sie Bio?" hat die
Andechser Molkerei Scheitz deutschlandweit 3.201 Verbraucher zu ihren
Einstellungen und Ansichten rund um das Thema "Bio" befragt. Die
Ergebnisse zeigen auf, dass eine hochwertige Produktqualität das
wichtigste Entscheidungskriterium für Bio und den Kauf von
Bio-Produkten ist. Tierwohl prägt entscheidend das Verständnis von
"Bio". Dennoch bestehen darüber hinaus deutschlandweit generelle
Fragen zu "Bio".
Was bedeutet Bio für Deutschland?
Die Ergebnisse der Umfrage zeigen auf: am wichtigsten ist dem
Verbraucher eine artgerechte Tierhaltung (53%). An zweiter Stelle
steht das Verbot von Gentechnik (48%), an dritter das Verbot von
Kunstdünger (47%). Das sind die entscheidenden Argumente aus Sicht
des Verbrauchers, die auch am meisten Aufmerksamkeit erhalten.
Weitere Themenbereiche, die "Bio" ausmachen, rücken zwar zunehmend in
den Fokus der Verbraucher, sind aber in der Wahrnehmung noch nicht
entsprechend verankert: Mit 36% folgt der schonende Umgang mit
natürlichen Ressourcen, mit 21% die Futtergabe aus eigener
Herstellung, mit 20% Biodiversität und Artenschutz. "Hier sehen wir
einen deutlichen Aufklärungsauftrag. Wir müssen weiterhin
veranschaulichen, wie umfassend die positiven Wirkungen einer
ökologischen Landwirtschaft sind und wie wichtig diese Art der
Bewirtschaftung ist, um unsere Natur und Umwelt auch für die
nachfolgenden Generationen zu erhalten. Sie ist die einzig richtige
Antwort auf Herausforderungen des 21. Jahrhunderts", betont Barbara
Scheitz, Geschäftsführerin der Andechser Molkerei Scheitz.
Hochwertige Qualität und natürliche Zutaten sind die Kaufkriterien
für Bio
Auf die Frage, welche Bio-Kriterien die Kaufentscheidung
beeinflussen, stechen vor allem drei Angaben deutlich hervor: mit
jeweils 77% werden eine hochwertige Qualität und natürliche Zutaten
am häufigsten genannt sowie ein fairer Preis, der mit 66% an dritter
Stelle steht. "Die Andechser Molkerei Scheitz erreicht mit der
hochwertigen Produktqualität dank einer besonderen Herstellungsweise
mit 3 x längerer Reifezeit sowie natürlichen Zutaten optimal die
Wünsche der Verbraucher. Das Ergebnis bestätigt uns in unserem
täglichen Wirtschaften, gemeinsam mit unseren 645
Bio-Milchlieferanten", so Barbara Scheitz. Die Befragten würdigen
außerdem insbesondere das Engagement von Bio-Marken - Bayern gehört
mit 73% der Befragten, die sich für hochwertige Qualität und
natürliche Zutaten aussprechen zu den bundesweiten Spitzen dieser
Kategorie.
Verbraucheraufklärung stärkt Kaufvertrauen
Eindeutig belegte die Studie den Wunsch der Verbraucher nach mehr
Aufklärung. 80% der Befragten wünschen sich mehr Informationen über
die Haltungsbedingungen der Nutztiere, 69% über die Zertifizierungen
der Betriebe und 66% über die Preisstruktur von Bio-Lebensmitteln.
Eine transparente Kommunikation zur Unternehmenstätigkeit kommt dem
individuell interessierten Verbraucher am meisten entge-gen. "Wir
sehen mit diesen Erkenntnissen unseren Weg bestätigt. Aufklärung und
Information sind Kernpunkte unserer Kommunikation und werden
beispielsweise in der Transparenzinitiative "Wo kommt`s her" (seit
2008) und dem Angebot der Kuhpatenschaft (seit 2012) sichtbar",
erklärt Barbara Scheitz.
Was macht Bio-Marken besonders vertrauensvoll
Die Qualität der Produkte und das Tierwohl sind mit fast 80% die
wichtigsten Ent-scheidungskriterien für den Verbraucher, gefolgt von
einer ressourcenschonenden Herstellung (74%), der regionalen
Fertigung (72%) und dem ökologischen Engagement des Unternehmens
(72%). Die Andechser Molkerei Scheitz sieht sich mit diesen
Ergebnissen bestärkt, Verbraucher mit qualitativ hochwertigen
Bio-Produkten aus verbandszertifizierter Bio-Milch und natürlichen
Bio-Zutaten zu überzeugen. Hier können Bio-Unternehmen ansetzen, um
den Verbraucherwünschen gerecht zu werden.
Die Preisfrage: Sind Bio-Produkte zu teuer?
Im Bundesdurchschnitt sind 60% der Befragten der Meinung, dass
Bio-Produkte günstiger sein müssten - lediglich 33% halten das
Preis-Leistungsverhältnis für angemessen. Die bayerischen Verbraucher
wünschen sich mit einem Wert von 62% günstigere Bio-Produkte und
liegen damit sogar über dem Bundesdurchschnitt. Auch in Berlin,
Bremen und Sachsen-Anhalt liegt der Wunsch nach günstigeren Preisen
deutlich über dem Bundes-Mittelwert. "Für uns heißt das: Wir müssen
noch deutlicher als bis-her kommunizieren: nicht nur, welchen
Mehrwert Bio-Produkte gegenüber konventionellen Produkten bieten,
sondern auch, welcher Mehraufwand in der gesamten Wertschöpfungskette
für Bio-Bauern und Bio-Verarbeiter dahinter steht - vom Boden bis zum
verpackten Produkt," so Scheitz.
Aufklärungsbedarf - Siegel und Standards bei Bio
Vor allem junge Verbraucher wissen eine transparente Kommunikation
bei Bio-Themen zu schätzen, gerade im Bereich der Bio-Siegel. Zwar
lag das bundesweite Vertrauen in Bio-Siegel bundesweit nur bei 45%,
jedoch gaben 55% der Altersgruppe zwischen 18 und 34 Jahren an, den
verwendeten Siegeln zu vertrauen.
Dass vielen Verbrauchern gar nicht bewusst ist, was "Bio"
überhaupt bedeutet, geht aus der Studie ebenfalls hervor. 53% der
Befragten wussten im Fakten-Check nicht, dass jedes Bio-Siegel
bereits das Verbot von Glyphosat (stellvertretend abgefragt als der
geläufigste Bestandteil von Herbiziden) beinhaltet. Auch die
Tatsache, dass nur 49% wussten, dass Bio-Lebensmittel mehr natürliche
Nährstoffe enthalten, belegt die noch bestehende große Unkenntnis.
Unterstützende Erkenntnis: Mit Werten zwischen 60% - 71% wird zwar
deutlich, dass alle Bundesländer in Bio-Produkten eine nachhaltigere
Alternative sehen. Im Umkehrschluss bedeutet das aber auch: Mehr als
ein Drittel der Befragten werten die Bio-Produktion nicht
nachhaltiger als konventionelle Produktion. "Gründe könnten in der
fehlenden Aufklärung für die biologische Landwirtschaft liegen, was
unseren Aufklärungsauftrag bestätigt" so Barbara Scheitz.
"Diese Studie bietet eine gute Basis, um die Bedürfnisse der
Verbraucher besser verstehen zu können. In den Ergebnissen sehen wir
unsere Unternehmensphilosophie bestätigt. Wir erkennen aber auch,
dass wir als Bio-Unternehmen und Öko-Pionier einen besonderen
Aufklärungsauftrag haben, die Vorteile von "Bio" und die positiven
Auswirkungen der ökologischen Landwirtschaft noch stärker zu
verdeutlichen. Denn von der zukünftigen Umweltsituation sind wir alle
abhängig - alles ist miteinander verbunden", fasste Barbara Scheitz,
Geschäftsführerin der Andechser Molkerei Scheitz, die zahlreichen
Erkenntnisse der Studie zusammen.
Für Rückfragen:
ANDECHSER MOLKEREI SCHEITZ GMBH
Stefanie Miller
Biomilchstr. 1
D - 82346 Andechs
Tel.: +49/81 52/37 93 45
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Datum: 18.01.2019 - 12:00 Uhr
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