Kulinarische Frauenpower aus Illinois
(ots) - Warum sollte man seine
Leidenschaft nicht zum Beruf machen? Das sagten sich auch die Frauen,
die wir heute vorstellen möchten. Egal ob Eis, Bier oder Schokolade -
selbst hergestellt schmeckt es viel besser als industriell gefertigt.
Wenn dazu noch Leidenschaft, Können und die Rezepte der Großmutter
mit einfließen, ist klar, dass es eine Erfolgsstory werden muss.
Um den ursprünglichen, authentischen Bundesstaat im Mittleren
Westen der USA kennenzulernen, gibt es seit etwas über einem Jahr das
Programm "Illinois Made", das Betriebe, Läden und Restaurants sowie
deren Betreiber vorstellt, die sich hier innerhalb kürzester Zeit
einen Namen gemacht haben. Auf diese Weise soll Besuchern
nähergebracht werden, wer Illinois zu dem macht, was heute es ist -
neben einem Staat mit viel Geschichte nämlich auch ein Staat mit
vielen Geschichten und Persönlichkeiten. Wir legen den Fokus heute
einmal auf die weiblichen "Maker", denn wie man so schön sagt: Selbst
ist die Frau - und das gilt auch in Illinois.
In einer typischen Männerdomäne hat sich Abby Ancell einen Namen
gemacht: Die St. Nicholas Brewing Company in Du Quoin im südlichen
Illinois ist ein beliebter Stopp für Radfahrer auf Durchreise. Hier
gibt es nicht nur köstliche Sandwiches und Pizzas, sondern auch
hervorragendes selbst hergestelltes Bier. Die Leidenschaft zum Biken
signalisieren auch die Fahrräder, die in der St. Nicholas Brewery
kunstvoll von der hohen Decke baumeln.
https://www.enjoyillinois.com/travel-illinois/st-nicholas-brewing-co/
Nachdem Jessica Oloroso aus Chicago ihren Job als Pastry-Chef an
den Nagel gehängt hat, bereiste sie für eine Weile Italien, was sie
selbst als "besten Trip ihres Lebens" bezeichnet. Zurück in Chicago
machte sie es sich zur Aufgabe, das allerbeste Eis zu kreieren. Und
das gibt es nun bei Black Dog Gelato in Chicago. Einzigartige Sorten
wie Ziegenkäse-Cashew-Karamell, Sesam-Feige-Chocolate-Chip oder
Mexikanische Schokolade (Achtung: scharf!) verwöhnen die
Geschmacksnerven - und zeugen von großem Erfolg: mittlerweile gibt es
bereits zwei Filialen in der Metropole am Lake Michigan.
https://www.enjoyillinois.com/travel-illinois/black-dog-gelato/
Ein heißer Tipp für Chocoholics ist die Chocolaterie Ethereal
Confections der Schwestern Mary Ervin und Sara Miller. In der
malerischen Stadt Woodstock, dort, wo der Film "Und täglich grüßt das
Murmeltier" gedreht wurde, wird der Prozess "von der Kakaobohne bis
zur Auslage" selbst übernommen und akribisch überprüft. Das schließt
die ein oder andere Reise nach Zentral- und Südamerika ein, wo die
Kakaobohnen für die ausgezeichnete Schokolade sorgfältig ausgesucht
und im Anschluss fermentiert und geröstet werden. Übrigens: auch
Kaffee und Tee schmecken bei Ethereal einzigartig und sind ebenfalls
handverlesen.
https://www.enjoyillinois.com/travel-illinois/ethereal-confections/
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Datum: 16.05.2018 - 11:27 Uhr
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