"Faire Ostern": "plan b" im ZDFüber Schokolade (FOTO)
(ots) -
Zu Ostern stehen Millionen von Schokoladenhasen in den
Supermarktregalen. Doch die hohe Nachfrage nach der Süßigkeit führt
in den Kakao-Anbauländern, etwa in Westafrika, häufig zu Armut,
Kinderarbeit und Umweltzerstörung. Am Samstag, 31. März 2018, 17.35
Uhr, zeigt "plan b" im ZDF, wie faire Arbeitsbedingungen und
nachhaltiger Anbau von Rohstoffen zu einem Schokoladengenuss ohne
bitteren Nachgeschmack beitragen können.
In "Faire Ostern - Schokolade von der besten Seite" wird unter
anderen Hendrik Reimers vorgestellt, Gründer des deutschen
Start-up-Unternehmens "fairafric". Der Jungunternehmer wickelt von
der Kakaobohne bis zur verpackten Tafel die ganze
Schokoladenproduktion in Ghana ab. Bislang wird das große Geld mit
der Kakaobohne in Europa verdient - das will er ändern, damit nicht
nur ein großer Teil der Wertschöpfung im Land des Rohstoffes
verbleibt, sondern dort auch noch qualifizierte Arbeitsplätze
geschaffen werden können.
Doch auch in Deutschland tut sich etwas: In der Manufaktur
"Edelmond" in Brandenburg stellt Thomas Michel feinste Schokolade
her. Er bezieht seine Kakaobohnen von einem Bauern aus der
Dominikanischen Republik, den er persönlich kennt. Im sogenannten
"Bean to Bar"-Verfahren - von der "Bohne bis zur Tafel" - nimmt er
jeden Herstellungsschritt selbst vor. Dabei legt Michel besonderen
Wert auf regionale Zutaten.
Dass auch in der Massenproduktion Veränderungen möglich sind,
zeigt das Beispiel von "Tony''s Chocolonely" aus den Niederlanden.
Alles begann mit der Vision, zu 100 Prozent "sklavenfreie Schokolade"
herzustellen, also Schokolade, bei der die Kakaobauern fair bezahlt
werden. Mittlerweile ist die Firma zum zweitgrößten Produzenten in
Holland aufgestiegen.
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Datum: 27.03.2018 - 14:06 Uhr
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