Falscher Wildfisch: So wird auf Wochenmärkten geschummelt
(ots) - Viele Verbraucher kaufen ihren Fisch gern frisch
auf dem Wochenmarkt und denken, sie erwerben gesunden Wildfisch aus
dem Meer. Doch Händler schummeln häufig und verkaufen stattdessen
Zuchtfisch. Das ergab eine Stichprobe des Wirtschafts- und
Verbrauchermagazins "Markt" im NDR Fernsehen (Sendung: Montag, 22.
Januar, 20.15 Uhr). Experten warnen: Zuchtfisch ist deutlich
ungesünder als Wildfisch.
"Markt" hat in der Stichprobe fünf Wochenmarkthändler getestet.
Alle haben Dorade und Lachs als Wildfisch angeboten. Doch die
Laboruntersuchungen zeigen: Drei Händler haben in Wahrheit
Zuchtfische verkauft. "Diese Fische enthalten deutlich weniger
gesunde Omega-3-Fettsäuren, die viele Verbraucher ja für ihre
Ernährung wünschen", erklärt Ulfert Focken vom Thünen Institut für
Fischerei-Ökologie in Ahrensburg. "In der Zucht werden die Fische mit
Pellets unter anderem aus Fischöl, Fischmehl und Pflanzenöl gemästet.
Mit solchen Fetten können sie kaum Omega-3-Fettsäuren im Gewebe
anreichern."
Und noch etwas fällt bei der Untersuchung auf: Die als Zuchtfisch
eingestuften Proben enthalten Rückstände von Ethoxyquin. Ein Stoff,
der zur Konservierung von Fischfutter in der Zucht eingesetzt wird
und in der EU verboten ist, weil er als möglicherweise krebserzeugend
gilt. Bis 2019 gilt allerdings noch eine Übergangsregelung und
deshalb darf Ethoxyquin noch eingesetzt werden.
Auf Anfrage von "Markt" antworten die Wochenmarkthändler
ausweichend oder gar nicht. Mehr zum Thema in der Sendung "Markt",
Montag, 22. Januar, um 20.15 Uhr im NDR Fernsehen und bei
www.ndr.de/markt.
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Ralf Pleßmann
Telefon: 040 / 4156 - 2333
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Datum: 22.01.2018 - 06:00 Uhr
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