Urwald-Verführung im herzhaften Kontext der Gutsküche

Am 13. Oktober 2017 kommen die besten Kakaobohnen der Welt aus dem Regenwald in die ‚Gutsküche‘ in Wulksfelde an Hamburgs Peripherie. Zur Premiere verarbeitet Matthias Gfrörer die Spitzenschokolade von ‚Original Beans‘ im Rahmen des 31. Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) in einen herzhaft-süßen Kontext.

(IINews) - ‚Original Beans‘, neuer Partner der ausrichtenden Kooperation Gastliches Wikingland e.V., und die ‚Gutsküche‘ setzen die Glücklichmacher in einem außergewöhnlichen 4-Gänge-Menü in Szene. Dazu schenkt Rebecca Gfrörer die passenden Weine aus dem Schlumberger Portfolio ins Glas. Neben Genussmomenten wird auch der Wissenshorizont erweitert, denn das Team von Original Beans steuert wertvolle Informationen über die Kakaobohnen aus dem Urwald bei.
Die Kooperation Gastliches Wikingland e.V. ist jedes Jahr wieder auf der Suche nach kulinarischen Neuheiten. Experimentierfreude, Kommunikation, hohe Kochkunst, Neugier und Spaß an guter Küche – dieses Erfolgskonzept sorgt seit 31 Jahren dafür, dass es Feinschmecker von nah und fern in den Norden zieht. Mit dem Schokoladen-Wein-Degustationsmenü bietet das SHGF Feinschmeckern einen außergewöhnlichen Abend: Matthias Gfrörer stellt sich der Herausforderung, exklusive Schokolade und herzhafte Aromen in perfekter Harmonie zu vereinen. Der Restaurantinhaber freut sich auf die Zusammenarbeit mit der weltweit einzigen ‚klima-neutralen‘ Schokoladenfirma.
‚Original Beans‘ schützt und verarbeitet die edelsten und seltensten Kakaobohnen und sorgt gleichzeitig dafür, dass das Urwaldgebiet in seiner unberührten Form bestehen bleibt: Für jede verkaufte Tafel pflanzt ‚Original Beans‘ einen Baum im Regenwald. Die aufwendig verarbeiteten Bohnen sind auch bei hochkarätigen Patissiers äußerst beliebt. Dass das Unternehmen auf Nachhaltigkeit ausgerichtet ist, trifft sich für Rebecca und Matthias Gfrörer hervorragend. Denn auch ihre Küchenphilosophie folgt der Devise: „Gute Produkte sind die halbe Miete.“ In ihrem Bio - Restaurant im Alstertalgebiet setzen sie auf Saisonales aus eigenem Anbau, von kleinen, nachhaltig arbeitenden Manufakturen sowie von Familienbetrieben. Der Direktbezug vom eigenen Bioland vor der Restauranttür und raffinierte Hausmannskost auf Top-Niveau sorgt für Genussstunden fernab vom Trubel des Stadtlebens.

Das Schokoladen-Dinner vereint nicht nur süße und herbe Aromen, sondern ist darüber hinaus auch ein Exempel dafür, wie ökologisches Bewusstsein und ‚Haute Cuisine‘ zusammenkommen kann. Das Menü ‚Glücksmomente aus dem Urwald‘ am 13.10.17 kostet 120 Euro inkl. aller begleitender Getränke. Buchung unter info(at)gutskueche.de
Weitere Termine des SHGF unter www.gourmetfestival.de




31. SHGF

•31. Schleswig-Holstein Gourmet Festival vom 17.9.2017 bis 04.03.2018
•Ausrichter seit 1987 ist die Kooperation Gastliches Wikingland e. V.
•14 Mitglieder und 32 Veranstaltungen – Buchungen über die jeweiligen Häuser
•19 Gastköche aus Deutschland, Dänemark und Schweden
•jedes Mitglied entscheidet selbst den Preis für das 5-Gang-Menü inkl. begleitender Getränke der Partner
•Eröffnungsgala Sonntag, 17. September 2017, im Romantik Hotel Kieler Kaufmann. Preis 185 €
•11. ‚Tour de Gourmet Jeunesse‘ am 6. Januar 2018 für Gäste zwischen 18 und 35 Jahren. Preis 90 € für 4-Gang-Menü, begleitende Getränke und Audi Shuttleservice.
•3. ‚Tour de Gourmet Solitaire’ am 4. März 2018 für Alleinreisende ab 40 Jahren. Preis 119 € inkl. 4-Gänge-Menü, korrespondierende Getränke und Audi Shuttleservice

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Datum: 28.09.2017 - 10:14 Uhr
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