Fruchtaufstrich, Marmelade oder Konfitüre.

Der Zuckergehalt entscheidet über den Namen.
Wer an ein leckeres Frühstück denkt, der denkt unweigerlich an einen leckeren Fruchtaufstrich und Marmelade. Aber kaum jemand macht sich Gedanken, woher die Bezeichnung Marmelade oder Fruchtaufstrich kommt und ob es Unterschiede gibt.

(IINews) - Das Unternehmen Christian Altekrüger Genusswaren hat seinen Sitz im Lippischen Lage. Aus der Leidenschaft an hochwertigen Lebensmitteln des Inhabers und Gründers Christian Altekrüger ist ein Unternehmen entstanden, das seine Kunden mit hochwertigen und ausgewählten Lebensmitteln beliefert und begeistern möchte.

Wer an ein leckeres Frühstück denkt, der denkt unweigerlich an einen leckeren Fruchtaufstrich und Marmelade. Aber kaum jemand macht sich Gedanken, woher die Bezeichnung Marmelade oder Fruchtaufstrich kommt und ob es Unterschiede gibt.

Die Firma Christian Altekrüger Genusswaren bietet ein hochwertiges Sortiment Fruchtaufstriche an.
Puristen lieben die Fruchtaufstriche und Marmeladen, bei denen die pure Frucht im Vordergrund steht. Gourmets mit einer Vorliebe für Exotik oder dem Besonderen, greifen zu den Fruchtaufstrichen und Marmeladen, die mit Gewürzen, Schokolade oder Spirituosen verfeinert sind.
Ein wechselndes Sortiment sorgt für Abwechslung bei den Fruchtaufstrichen und Marmeladen. Natürlich gibt es einige Klassiker unter den Fruchtaufstrichen und Marmeladen, die im Sortiment bleiben. Aber auch einige Lieblinge der Kunden bleiben für längere Zeit im Fruchtaufstrich-Sortiment. Saisonale Fruchtaufstriche und Marmeladen wechseln von Jahreszeit zu Jahreszeit. Es gibt aber auch besondere Fruchtaufstriche im Online-Shop, die es nur für kurze Zeit gibt.

Was macht aber den Unterschied zwischen Fruchtaufstrich, Konfitüre und Marmelade?

Christian Altekrüger, der Inhaber der Firma, erläutert die Unterschiede so:
„Unsere leckeren Fruchtaufstriche bestehen zu 50 % bis 70 % aus sonnengereiften, aromatischen Früchten, kunstvoll verfeinert mit Sahne, Spirituosen, Likören und edlen Gewürzen.
Kurze Kochzeiten bei niedrigen Temperaturen sowie ein hoher Fruchtanteil garantieren den unverfälschten fruchtigen Geschmack.
Natürlich gelangen keine chemischen Zusätze, Konservierungsstoffe, künstliche Süßungsmittel, Farb-, Füll- und Ersatzstoffe in unsere Fruchtaufstriche. Auch gentechnisch veränderte Zutaten sind für uns tabu.

Der Zuckeranteil ist so gewählt, dass er die natürlichen Aromen der frischen Beeren und Früchte optimal unterstützt. In jedem Fall liegt er deutlich niedriger als bei Konfitüre.
Die Haltbarkeit unserer Produkte erreichen wir durch eine kurze, schonende Erhitzung und eine Abfülltemperatur von 80 °C.

In der Konfitüren-Verordnung der EU ist genauestens geregelt, welcher Begriff für welches Produkt verwendet werden darf.

Marmelade dürfen nur Produkte heißen, die ausschließlich aus Zitrusfrüchten hergestellt werden. Der Fruchtanteil liegt bei 25 % bis 30 %. Marmelade enthält ca. 68 % Zucker.

Konfitüre kann aus einer oder mehreren Fruchtsorten hergestellt werden. Diese werden durch die Zugabe von Zucker haltbar gemacht.
Für die Herstellung von 1000 Gramm Konfitüre ''einfach'' werden mindestens 350 Gramm Früchte verwendet, bei Konfitüre ''extra'' sind es mindestens 450 Gramm. Der Zuckeranteil beträgt bei beiden Produkten mindestens 63 %.

Gelees werden aus Fruchtsäften ohne jede Zugabe von Fruchtstücken gewonnen. Der Saftanteil von Gelee liegt bei mindestens 35 %, bei Gelee ''extra'' sind es 45 %. Insgesamt enthalten beide Produkte mindestens 63 % Zucker.

Fruchtaufstriche fallen nicht unter die Konfitüren-Verordnung. Sie dürfen also anders als Marmelade und Co. weniger als 60 % Zucker enthalten. Auch der Fruchtanteil ist nicht gesetzlich vorgeschrieben. Er kann zwischen 25 % und 70 % variieren. Bei unseren Fruchtaufstrichen sind es zwischen 50 % und 70 %.“

Neben dem Geschmack und der Qualität der Produkte, soll auch der Service die Kunden begeistern. Der Vertriebsweg, über den eigenen Online-Shop ist kein Grund für Christian Altekrüger Genusswaren, nicht persönlich und flexibel auf die Wünsche der Kunden zu reagieren. Jede Bestellung wird persönlich bearbeitet und verpackt. Auch Sonderwünsche von Kunden werden nach Möglichkeit berücksichtigt. So soll der Genuss bereits bei der Bestellung beginnen.

Kunden, die sich einen Überblick über das Sortiment verschaffen möchten oder Interesse an den Produkten der Marke ALTEKRÜGER’S haben, können sich im Online-Shop von Christian Altekrüger Genusswaren www.einfach-gut-geniessen.de informieren. Online sind die Produkte nur dort erhältlich. Sie können aber auch über ausgewählte Fachgeschäfte bezogen werden.

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Datum: 13.02.2017 - 12:19 Uhr
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