Made in GSA 2016: Bamberger Bartender mixen sich mit Gemüsegeist und Aquavit an die Spitze (FOTO)
(ots) -
Ein spannender Cocktailwettbewerb im mondänen Ambiente des Les
Trois Rois Hotels in Basel ging gestern Abend zu Ende. Zwölf
Bartender aus Deutschland und der Schweiz traten hier bei der vierten
Ausgabe der "Made in GSA" Cocktail Competition gegeneinander an. Zwei
Bamberger zeigten, dass sich die junge Nachwuchs-Szene mit
Selbstbewusstsein, Kreativität und jeder Menge Know-how gegenüber den
erfahrenen Profis durchsetzen kann. Unterstützt wurde der Wettbewerb
von knapp 40 Spirituosen- und Getränkeherstellern aus Deutschland,
Österreich und der Schweiz, die den Finalisten ihre Produkte zum
Mixen und Probieren zur Verfügung stellten.
Mit "Rum to the Root" nach Singapur!
Matthias Ingelmann aus der Ostbar in Bamberg gewann den Contest
und begeisterte die Jury mit seinem Cocktail "Rum to the Root" -
einem Mix aus Revolte Rum, Rote Beete Geist, Zuckersirup, Zitrone und
Walnuss Bitters. Er darf nun eine einwöchige Reise in die
aufstrebende Cocktailmetropole Singapur antreten. Über den zweiten
Platz und eine Reise zum Branchentreff Bar Convent Berlin inkl.
Hotelübernachtung freute sich Max Bergfried (Spirits Köln). Mit
seinem Cocktail "Réunion" legte er gleich zu Beginn der Competition
ein hohes Niveau vor und überzeugte die Jury in Präsentation und
Geschmack von seiner Rezeptur. Als Drittplatzierter konnte sich Nik
Neubauer (Charles Hotel München) durchsetzen und sich damit einen
500,00 EUR Gutschein für den Cocktailian Onlineshop sichern. Der
Münchener durfte sich sogar doppelt freuen: Sein erfrischend-grüner
Cocktail "Summer Bird" - ein Mix aus Birds Weissbrand, Gurkensaft,
Koriander, Thomas Henry Tonic Water und Lime Juice Cordial - gewann
gleichzeitig die Sonderkategorie "Limonade/Filler". Gewinner in der
Sonderkategorie "Kräuter/Kümmel/Aquavit" und damit glücklicher
Besitzer eines Shaker-Sets aus der Birdy by Erik Lorincz-Serie wurde
Kai Runge. Der in der Bamberger "Schluckspecht" Bar arbeitende
Bartender zeigte mit seinem "Heimathafen"-Mix aus Gin Sul, Helbing
Aquavit, Belsazar Vermouth Rosé, Zuckersirup und Kumquats, dass die
fast vergessene Kategorie Aquavit durchaus spannende und kreative
Mix-Ansätze bereithält.
Regional gedacht und gemixt: GSA-Gedanke baut sich weiter aus
MIXOLOGY-Herausgeber Helmut Adam zeigte sich von den jungen
Nachwuchsstars begeistert: "Der Made in GSA Contest 2016 war wieder
einmal super spannend und voll mit tollen Ideen, die auf einem hohen
Niveau umgesetzt wurden. In diesem Jahr trat der GSA-Faktor auch noch
einmal stärker hervor als im letzten Jahr. Die Frage der Herkunft der
Produkte und ihre Verwendung im Cocktail - auch abgeleitet aus der
jeweiligen regionalen Küche - kam mehr zur Geltung als je zuvor. Es
freut mich sehr, dass sich die Bartender mit dem Gedanken hinter
"Made in GSA" so intensiv auseinandergesetzt haben." Auch
Jurymitglied und Bar-Legende Charles Schumann war von der Kreativität
und Professionalität der jungen Szene überrascht: "Man denkt ja
immer, man hätte schon alles gesehen. Aber die Rezepte und
Präsentationen der doch noch sehr jungen Bartender haben mich sehr
beeindruckt und neugierig gemacht. Ich mache eigentlich kaum mehr bei
Competitions mit, aber der Made in GSA-Wettbewerb hat sehr viel Spaß
gemacht und war auch für mich eine tolle Erfahrung."
Think global, drink local! Die Geschichte hinter "Made in GSA"
2007 besuchte der amerikanische Cocktailenthusiast Martin
Doudoroff eine Berliner Bar und musste feststellen, dass er dort
nahezu jede Spirituose der Welt vorfand, aber so gut wie keine
heimischen Produkte. Das MIXOLOGY-Team reagierte umgehend auf diesen
Umstand und gründete noch im gleichen Jahr die Plattform "Made in
GSA", die sich für heimische und regionale Produkte aus Deutschland,
Österreich und der Schweiz mit Relevanz für die Bar einsetzt:
Spirituosen, Bier, Liköre, Wein, Sekt, Saft oder Softdrinks. Heute
ist das Arbeiten mit heimischen Produkten hinter der Bar fast
selbstverständlich. Kaum eine gute Bar, die nicht eigens hergestellte
Infusionen oder Sirupe, Tinkturen oder Essenzen aus lokalen Zutaten
benutzt und regionale Getränke bereithält. Auf dieser Entwicklung
aufbauend, erweiterte das MIXOLOGY-Team 2013 das Konzept und rief den
Cocktailwettbewerb "Made in GSA" ins Leben, der seitdem zum
jährlichen Fixpunkt für führende Bartender in Deutschland, Österreich
und Schweiz geworden ist.
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Datum: 24.05.2016 - 15:08 Uhr
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