Jin Jiang Hotel, Shanghai, ist Veranstaltungsort von französischem Gourmetfestival
(ots) - Frankreich ist ein bezauberndes und
romantisches Land, das Besuchern mit seinen atemberaubenden
Ausblicken und köstlicher Küche ein authentisches und unvergessliches
Erlebnis bietet. Das auf der Maoming Road, Shanghai, gelegene
traditionelle Flagschiffobjekt Jin Jiang Hotel, das zu Jin Jiang
International Hotels zählt, ist Veranstaltungsort des französischen
Gourmetfestivals, das vom 15. November bis zum 14. Dezember 2015
stattfindet. Nach der Übernahme der französischen Hotelgruppe durch
die chinesischen Kollegen zu Beginn des Jahres, wird dies die erste
kulinarische Kooperation zwischen der Jin Jiang International Hotels
Group und Frankreichs Louvre Hotels Group sein. Auf Einladung der
Louvre Hotels Group wird Sternekoch Philippe Renard am Festival
teilnehmen, wo er sein außergewöhnliches Kochtalent vorführen wird.
Dazu wird er die traditionellsten französischen kulinarischen
Techniken anwenden, mit denen er den natürlichen Geschmack der
Zutaten betonen und seinen chinesischen Gästen ein authentisches
französisches Feinschmecker-Erlebnis bereiten wird.
Philippe Renard, 1959 geboren, ist als Berater der Louvre Hotels
Group sowie als Botschafter von The French Gourmet tätig. Seine
Karriere begann er im Alter von 14 Jahren mit einer Ausbildung bei
angesehenen Meisterköchen, einschließlich Jacques Lameloise, Bernard
Loiseau und Roland Durand. Bevor er seine Arbeit als Chefkoch im
Lutetia Hotel aufnahm, war er im Café de la Paix im Hotel de Paris,
Sofitel Hotel Versailles und Sofitel Paris Le Faubourg beschäftigt.
Das Lutetia Hotel, ein bekanntes Hotel am linken Ufer der Seine in
Paris gelegen, hat seinen Ruf als Sternerestaurant gewahrt und wurde
vom Gourmet-Magazin Paris als Sternehotel bewertet.
Von 1987 bis 2002 ließ Philippe seine Rolle als Sternekoch hinter
sich, um die Herausforderung einer Position als Botschafter für The
French Gourmet anzunehmen. Er ist Mitbegründer des Antonin
Carême-Preises, eine Auszeichnung die in der Welt der modernen
Gastronomie von entscheidender Bedeutung ist, und ist Vorsitzender
der Jury für diesen Preis. Darüber hinaus ist er stellvertretender
Vorsitzende von MaÎtres Cuisiniers de France, wo er sich mit seinen
exquisiten Kreationen der Verbreitung französischer kulinarischer
Küche widmet und persönlich Nachwuchsköche ermutigt, ihren Träumen
Folge zu leisten.
Im Rahmen seiner China-Tour wird Phillipe Feinschmeckern die
Gelegenheit bieten, seine einzigartige und exquisite französische
Küche zu kosten, einschließlich französischem Baguette, Appetizern,
kalten Speisen, Fleischgerichten und Desserts, die zu den
Spezialitäten des Kochs zählen und die einfachen aber feinen
Qualitäten französischer Küche präsentieren.
Philippes Cremige Kürbissuppe, deren Hauptzutat Kürbis gemeinsam
mit chinesischer Kastanie, geräuchertem Lachs, Olivenöl und
Espelette-Pfeffer für 30 Minuten auf kleiner Flamme gekocht wird, ist
zwar ein einfaches Gericht, aber dennoch eine wahre Köstlichkeit.
Erquy-Jakobsmuscheln mit Zitrone und Thymian, ein weiteres
klassisches französisches Gericht, kombiniert einen würzigen
sprudelnden Saft, Pfifferlinge und grüne Zwiebeln mit
Mandel-Eigelbkuchen. Neben anderen Hauptspeisen und Desserts zählen
zu weiteren Spezialitäten geröstete Bauchlappen mit Zitronengras,
Bretagne Majid, Landes Entenleber sowie Roquefort mit Comice-Birne
und roten sowie schwarzen Himbeeren.
Im Februar 2015 erwarb die Jin Jiang International Group die
Groupe du Louvre. Louvre Hotels Group mit Sitz in Paris wurde 1976
gegründet und war bis 2005 in Besitz der Starwood Capital Group. Als
zweitgrößte Hotelgruppe in Europa betreibt sie nun über 1.100 Hotels
in über 40 Ländern weltweit. Diese Übernahme legte den Grundstein,
auf dem die Jin Jiang International Group den Ausbau seiner Präsenz
in Europa plant, während sie gleichzeitig Jin Jiang und Louvre die
Möglichkeit der gegenseitigen Ressourcennutzung bot, um weiter zu
expandieren sowie Branding, Gebiete und Kunden in globalen Märkten zu
teilen.
Foto - http://photos.prnasia.com/prnh/20151109/0861510899
Pressekontakt:
Lucy Lu
+86-21-2037-5033
lucy.lu(at)jinjianghotels.com
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Datum: 13.11.2015 - 14:02 Uhr
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Sternekoch übernimmt führende Rolle bei der Veranstaltung und hilft bei Verbreitung französischer E
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