"Kantinenessen muss nicht ungesund und schlecht sein!" Frank Rosin auf Mission Mittagspause - in "Rosins Kantinen - Ein Sternekoch undercover" ab Dienstag, 10. November 2015, 20:15 Uhr bei kabel eins (FOTO)
(ots) -
Jeder fünfte Deutsche isst mittags in einer Kantine und sorgt so
für 7,5 Milliarden Euro Umsatz pro Jahr. Currywurst und Co. stehen
dabei ganz oben auf der Liste der Lieblingsspeisen. "Kantinenessen
bedeutet nicht zwangsläufig, dass es ungesund und schlecht sein muss.
Auch ein Kantinenessen kann lecker und gesund sein und dabei immer
noch preisbewusst", sagt Zwei-Sterne-Koch Frank Rosin. Doch nahezu
jeder Kantinenbesucher hat etwas an seinem Mittagessen auszusetzen.
Damit ist jetzt Schluss! Frank Rosin bringt Deutschlands Kantinen auf
Vordermann - in "Rosins Kantinen - Ein Sternekoch undercover" ab
Dienstag, 10. November 2015, um 20:15 bei kabel eins.
"In Deutschlands Kantinen gibt es einiges zu verbessern. Weil so
viele Menschen in Kantinen essen, ist hier gesundes und gutes Essen
besonders wichtig", erklärt Frank Rosin. Sein erster Fall führt ihn
nach Prenzlau. Kantinenbesitzerin Ilona Weigang steht vor dem Aus.
Tiefkühlfleisch und Tiefkühlgemüse bestimmen das Angebot ihrer
Drei-Euro-Gerichte. Nur die Buletten werden selbst gemacht. Die Gäste
sind unzufrieden. Doch Rettung naht! Frank Rosin beobachtet zunächst
undercover die Abläufe in der Großküche. Danach übernimmt der
Zwei-Sterne-Koch mit seinem Team das Kommando, u.a. mit dem
erfolgreichen Großküchenbetreiber Olaf Hertlein und
Einrichtungsexpertin Melanie Frehse. Das Ziel: die Neueröffnung der
Kantine nach nur 72 Stunden.
Im Anschluss an "Rosins Kantinen - Ein Sternekoch undercover"
blickt auch das "K1 Magazin" ab 22:20 Uhr hinter die
Großküchen-Kulissen. Welcher logistische Aufwand steckt hinter der
täglichen Verköstigung tausender Mitarbeiter in einer XXL-Küche? Mit
welchen Herausforderungen muss das Küchen- und Servicepersonal
täglich kämpfen? Moderatorin und Reporterin Kathy Weber besucht die
Kantine der "Allianz"-Zentrale in München-Unterföhring, mit 6.800
Gästen pro Tag eine der größten Betriebskantinen des Landes.
"Rosins Kantinen - Ein Sternekoch undercover" ab Dienstag, 10.
November 2015, um 20:15 Uhr bei kabel eins
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Datum: 08.11.2015 - 10:35 Uhr
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