Hafer schützt das Herz / Das Vollkorngetreide Hafer unterstützt die Herzgesundheit
(ots) - "Herzgesund leben" lautet das Motto des 17. Tags
der gesunden Ernährung am 7. März. Lebensmittel aus Hafer haben einen
festen Platz in einem herzschonenden Ernährungsplan. Denn
Hafererzeugnisse sind immer Vollkornprodukte oder haben einen
besonders ausgeprägten Nährstoffgehalt. Damit haben sie positiven
Einfluss auf Cholesterinspiegel, Blutdruck und Körpergewicht.
Rund die Hälfte des zehnprozentigen Ballaststoffanteils im Hafer
macht der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan aus. Er kann den
Cholesterinspiegel auf natürliche Weise aktiv senken bzw. auf einem
normalen Niveau halten. Ein ausgeglichener Cholesterinspiegel schont
die Blutgefäße, die somit das Herz ausreichend mit Sauerstoff
versorgen können. Drei Gramm Hafer-Beta-Glucan pro Tag sind
notwendig, um diesen Effekt erzielen zu können. Das geht zum Beispiel
mit einem Frühstück aus vier Esslöffeln Haferflocken mit Milch und
Obst und einer Zwischenmahlzeit mit Joghurt, in den zwei Esslöffel
Haferkleie eingerührt werden.
Auch der Blutdruck kann durch eine Ernährung mit Hafer positiv
beeinflusst werden. Aus Studien lassen sich Tendenzen erkennen, dass
gerade das Hafer-Beta-Glucan - neben der Wirkung auf den
Cholesterinspiegel - auch positiv auf den Blutdruck wirkt. Darüber
hinaus ist im Hafer das für den Blutdruck relevante Verhältnis
zwischen den Mineralstoffen Natrium (Kochsalz) und Kalium
vorteilhaft. Hafer ist sehr kochsalzarm, der Kaliumanteil beträgt 397
Milligramm auf 100 Gramm.
Weitere Studien zeigen, dass Mahlzeiten, die Hafer-Beta-Glucan
enthalten, eine höhere Sättigung auslösen und bei den nachfolgenden
Mahlzeiten eine geringere Kalorienzufuhr nach sich ziehen. Bei vielen
Patienten ist eine Gewichtsabnahme oder eine Gewichtskontrolle zur
Vorbeugung von Herzerkrankungen erforderlich; hier kann die
Einbindung von Hafererzeugnissen in den Ernährungsplan sinnvoll sein.
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Datum: 06.03.2014 - 09:57 Uhr
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