Feinjemacht Rezept: italienischer Kartoffelsalat Zia Rosetta
Italienischer Kartoffelsalat Zia Rosetta.
Von meiner Tante kommt diese italienische Variante eines Kartoffelsalats. Und es passt wirklich alles dazu, egal ob Grillfleisch oder -Fisch. Wir essen ihn auch so, ohne "Beilagen".
(IINews) - Zutaten:
festkochende Kartoffeln
frische Tomaten
eingelegte Oliven schwarz und grün
1 Glas eingelegte Carciofi (Artischocken)
1 rote Zwiebel
Basilikum
Öl & Essig
Pfeffer & Salz
Zubereitung:
Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Nach Abkühlen die Schale entfernen und in grobe Stücke in eine Schüssel schneiden. Danach Tomaten entkernen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
Oliven und Carciofi dazugeben, je nach Grösse die Artischocken ebenfalls kleiner schnippeln.
Rote Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Pfanne erhitzen und in Öl glasig braten. Danach Zwiebeln in die Schüssel dazugeben.
Jetzt mit Basilikum, Salz & Pfeffer würzen, ein Schuß Essig und Olivenöl dazugeben. Fertig.
Tip: am Besten 3-4 Stunden vorher vorbereiten, damit der Kartoffelsalat so richtig durchziehen kann. Oder noch besser, am Tag davor vorbereiten, ausser den Tomaten. Diese dann 1 Stunde vor dem Anrichten dazu geben.
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Unternehmensinformation / Kurzprofil:
Wir sind "zugezogene" Berliner - Filipp aus Rheinhessen und Chris vom Bodensee. Aber wir sind schon viele Jahre hier und lieben diese Stadt.
Die Idee für Feinjemacht kam daher, dass wir selbst jahrelang in der Industrie gearbeitet haben. Dann waren wir auf der Suche nach etwas anderem – es sollte ursprünglicher und menschlicher sein, von Hand gemacht mit Liebe zum Detail, ehrlich und transparent.
Auf unserer Suche haben wir viele Manufakturen gefunden, die uns immer wieder überraschen und begeistern. Wenn wir einen kleinen Laden betreten, der betörend duftet und in Augen blicken, die Freude ausstrahlen, dann wissen wir, hier sind wir richtig.
Wir stehen dafür, dass die Feinjemacht Produkte alle aus Berliner oder Brandenburger Manufakturen stammen – d.h. sie werden weitestgehend traditionell in Handarbeit und immer mit viel Liebe hergestellt. Dabei werden hochwertige Zutaten (oft aus biologischem Anbau) verwendet und auf künstliche Farb-/Aroma- und Konservierungsstoffe wird verzichtet.
Viele dieser Hersteller von Feinkost betreiben ihre Manufaktur „nebenher“ – sie müssen noch einen anderen Beruf erfüllen, um (über)leben zu können. Unser Wunsch ist es, dass wir mit Feinjemacht dazu beitragen, dass mehr Manufakturen in und um die Hauptstadt von ihrer Berufung leben können.
Damit dies gelingt möchten wir mit unseren Produkten gerne die Menschen erreichen, denen Genuss und Qualität wichtig sind, die echten Geschmack suchen. Wir wollen unseren Kunden zeigen, wo ihre Produkte herkommen und wer sie gemacht hat, damit sie Vertrauen entwickeln und im besten Fall unsere Begeisterung teilen können.
Daher ist uns die direkte und transparente Kommunikation mit unseren Kunden und Lieferanten besonders wichtig – wir stehen selbst für Rückfragen und Wünsche zur Verfügung
Feinjemacht GmbH
Bieselheider Weg 24b
13465 Berlin
030-94863333
post(at)feinjemacht.de
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Datum: 05.03.2014 - 15:39 Uhr
Sprache: Deutsch
News-ID 1028209
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Kontakt-Informationen:
Ansprechpartner: Christiane De Filippo
Stadt:
Berlin
Telefon: 03094863333
Kategorie:
Essen und Trinken
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